台灣小吃街可以説是數不勝數，其中最有名的就是士林夜市，其中美味的小吃更是沒有你吃不到，只有你想不到。阿給更是奇葩中的一枝花，你知道阿給是什麼東西嗎？本期小吃文化大全一起了解吧！
阿給是日文「油豆腐」，是台灣淡水鎮有名的小吃之一。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充浸泡過滷汁、或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。因為豆腐吸收了湯汁，所以每咬一口都會有湯汁迸出。阿給配上一杯豆漿，絕對是一頓風味獨特的早餐。
阿給的由來，是源自1965年（民國54年）楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水鎮真理街上。
主料：方形大油豆腐、絞肉（120g）、魚漿（120g）、蝦米（適量）、冬粉（2把）
輔料：
醬油（1茶匙）、番茄醬（3茶匙）、豆瓣醬（1茶匙）、糖（1.5-2茶匙）水、（適量）
製作步驟：
1、粉絲以冷水泡軟，再剪成小段，蝦米泡軟。
2、絞肉入鍋炒熟，再加入蝦米炒香。
3、加入冬粉、半杯水以及調味料。
4、炒勻即成內陷。
5、將油豆腐劃開兩邊，以小湯匙挖出豆腐渣，留下完整豆腐皮，不用挖的太乾淨哦！
6、把粉絲內陷塞進去。
7、用魚漿封口，入鍋蒸熟。
8、現在做淋醬汁：把配料放入鍋中煮開。
9、加入玉米粉水勾芡。
10、取出蒸好的阿給
11、將阿給剪開再淋上醬汁。還等什麼？開吃！
【結束語】阿給是台灣美食，對於小編這種從小在廈門長大的孩子來説，台灣的小吃也是可以經常吃到的，不過自己製作倒是很困難的。阿給是很考驗廚師功夫的一道小吃。
