所謂的清肝明目，就是既降火又對眼睛好的食物。在如今的生活，人們的競爭壓力比較的大，有不少的人因為繁忙的工作要加班導致火氣比較的大，再加上總是對着手機和電腦，對眼睛的傷害也很大。那麼本期的食療養生，為你解析。
1、胡蘿蔔
常吃胡蘿蔔不但可以清肝明目，有助於治療夜盲症，還能利膈寬腸；因為胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構等同於兩個分子的維生素A，胡蘿蔔素在進入機體之後，在肝臟，小腸粘膜內經過酶的分解作用，其中有一大半會轉化成維生素A，能夠起到補肝明目的作用。
2、草莓
草莓中含有多種維生素和氨基酸，其中維生素C尤為豐富，此外還含有鈣，鐵，鋅，磷等礦物質以及豐富的胡蘿蔔素，常吃草莓除了可以幫助消化，鞏固齒齦，清新口氣，潤喉生津之外，還有清肝明目的作用。
3、豌豆苗
豌豆苗中含有大量胡蘿蔔素，葉黃素，有助於保護視神經，改善視力；其中胡蘿蔔素含量極高，除了保護眼睛之外，還可以保證上皮細胞完整，提高免疫力，預防炎症；而且豌豆苗中還含有大量的鎂和葉綠素，這些元素有助於排出體內毒素，保護肝臟，尤其適合經常熬夜，眼睛易疲勞乾澀，視線模糊的人羣食用。
4、桑葚
桑葚味美多汁，性微寒，營養價值非常豐富，含有多種維生素，氨基酸和胡蘿蔔素，具有健脾補腎，滋陰養血，安神助眠，清肝明目的功效。女性朋友常吃桑葚不但補腎滋陰，還有養顏抗衰老的好處。
5、枸杞
枸杞中含有豐富的維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，鈣，鐵等元素，這些都是保護眼睛健康所必需的營養元素，枸杞性平，具有補肝腎，明目的極好功效，日常生活中可以多用枸杞泡茶飲用來養生，體質虛弱，抵抗力差的人羣尤其可以堅持長期食用。
