西葫蘆原本產自於北美洲南部，現如今在世界各地均有種植。它的營養比較的豐富，含有較多的維生素C，味道也十分的美味可口，是一種十分適合夏季食用的蔬菜。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
吃西葫蘆的好處
1、潤肺止咳
西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營養物質，還含有大量水分，能潤肺止咳。
2、降血糖
西葫蘆能促進人體內胰島素的分泌，有助於降血糖。
3、養護肝臟的健康
西葫蘆還有助於養護肝臟的健康，能增強肝臟細胞的再生能力，提高肝臟活力。
4、滋潤肌膚
西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤肌膚，保護皮膚健康。
5、利水通淋
西葫蘆能清熱潤肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。
吃西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、高温炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
4、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
