印度菜在菜式創造和就餐禮儀上，都已經逐漸變得更加國際化，但是有一些細節仍然需要外國食客們注意，否則仍有可能在餐桌上貽笑大方，吃飯用右手。抓食物或接受他人遞過來的東西切忌用左手。我們一起去了解一下印度的用餐禮儀文化吧。
在印度北方，人們用右手的指尖吃東西，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從中取食。
餐後印度人通常給客人端上一碗熱水放在桌上，供客人洗手。
1、就餐也要拿捏時間，印度人通常一天只吃兩頓飯，第一餐是在上午接近中午的時候，第二餐基本在晚上9點以後。但是習慣西式生活的印度人，也開始一日三餐，每餐包括開胃菜、湯、主菜和甜點，根據個人食量點菜，也可以不要開胃菜。
如果和印度人同桌吃開胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好儘量保持和對方相同的速度把菜吃完。甜點和茶一定要等到飯後再端上餐桌，否則也是對客人非常不禮貌的行為。
2、印度人實行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
3、“手抓飯”忌諱
印度人用手也是有忌諱的，那就是他們只用右手抓食物，而左手絕對不得用來觸碰食物。印度人認為，左手是專門用來處理不潔之物的，因此吃飯時，他們的左小臂一般沿桌邊貼放，手垂放於桌面以下，或是乾脆把左手藏在隱蔽的地方。
4、用餐結束清洗右手，服務員會給客人用小碗端來洗手水，水裏漂着用於清潔的檸檬片和用於裝飾的花瓣，當然，只能清洗右手。
