説到小吃,每個地方都有自己的地方特色小吃。世界那麼大,你數個三天三夜也數不完。對於吃貨們來説,去到一個地方旅行部位別的,全是為了吃、吃、吃……那麼,我們來潮汕小吃看看好吃到哭的潮汕粿汁的出現時間是什麼時候?
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問:潮汕粿汁的出現時間
答:60年代
粿汁
粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的漢族民間小食,屬於潮菜。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的滷汁,再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾或菜尾等,這就是粿汁了,粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。
歷史來源
60年代的粿汁,是很經濟的傳統小食之一,當時一名普通工人的薪水,平均在30元上下,粿汁攤的各種豬雜,兩、三角錢一小件,粿汁每碗一、兩角,所以只要花上數角錢,就可飽餐一頓,吃個痛快。當時巴剎、咖啡店或街邊,處處都可看到有人賣粿汁,擺攤的、挑着賣的,吃粿汁的人的確不少。今天,潮汕粿汁仍深受人們歡迎,價錢也不貴。
有關特色
粿汁是福建閩南,台灣省,廣東潮汕等閩南語系地區的漢族傳統小吃,粿條不同於河粉,其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、台灣地區對於凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱“粿”。所以潮汕話的所謂粿,實際就是別處所稱的糕,但包括的範圍又不單純是“糕”。