鮎魚是我們日常生活中十分常見的一種魚類，它的營養價值豐富，成本比較低，經濟效益比較高，有很多人養殖。這種全身是寶的魚，為什麼現在買的人越來越少呢？本期的飲食文化，為你解析。
1、這是一種以食腐肉、糞便、死屍為主的魚種。網上曾流傳這樣的一個視頻：魚塘裏成羣的鮎魚爭相在黏稠骯髒的黑水裏搶食，所謂的食物全是腐爛的肉屑等。還有人説，看到過養殖户把一桶桶糞便倒進魚塘，至於魚塘裏漂着貓狗死屍啥的更為常見。
2、鮎魚的肉質有一股土腥味，甚至有發酸發臭的味道。為此，還有許多網友貼出各種圖片，向大家傳授鮎魚裏面“哪種是能吃的，哪種是不能吃的”。為此有人調侃：這是又要把消費者培養成為漁業專家的節奏啊。
3、可能是鮎魚生存的環境比較髒。如果是生活在骯髒的污水裏，鮎魚吃的都是腐爛的垃圾，由於環境的污染，鮎魚成了非常骯髒的魚。鮎魚的生命力很頑強，在很骯髒的環境都能生存，比如城市臭水溝。鮎魚髒是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物裏生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物餵它們。長期生活在惡劣的環境中，鮎魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高温烹飪都無法消除。
4、鮎魚本身屬於發物，像風濕骨痛關節炎，痼疾、瘡瘍皮膚出現化膿感染等，食用以後有可能會加重病情。
5、鮎魚本身屬於食肉魚，喜歡吃小魚小蝦，或者腐爛的食物，可能會導致體內的貢重金屬，含量比其他的高。
