説到冬季不得不吃的美食，那就是羊肉了。羊肉能夠很好的抵禦寒氣對身體的侵蝕，又能很好的滋補效果，乃冬令補品中的佼佼者，深受人們的喜歡。那麼羊肉在冬天有哪些吃法呢？本期的冬季飲食，為你解析。
1、烤羊排
烤羊排外焦內嫩、幹酥不膩啊！採用進口的烤箱使形、色、味、鮮集一體色美、肉香、外焦、裏嫩、香噴噴的烤羊排彷彿隔着屏幕都能問到滿滿的香味啊！愛吃油炸烤物的吃貨們肯定已經流口水了吧！
2、熱氣羊肉火鍋
最不能錯過的就是熱氣涮羊肉！鮮嫩的羊羊羊~肉，用清湯去涮，帶出羊肉原汁原味，涮一下，趕快撈出蘸上調好的醬，無論是芝麻醬，還是香辣醬，哎呦媽呀，好吃得不要不要的~光是想想已經醉的不行了。
3、白切羊肉
怎麼能忘了白切羊肉！！在大鐵鍋中長時間燒煮，出鍋羊肉酥、肥、糥、香、鮮，不加有色調料，去骨後放冷凍，羊肉香嫩入味，酥而不爛，沾點未經加工的紅醬油，真是口口滿足。
4、燒羊棒
精選羔羊的小腿棒骨，把醃製好的羊腿放進特製的烤爐中烤兩個多小時後，再刷上美味的醬汁精烤而成，拿到手上的時候飽具了草原的百草香，色澤金黃帶焦，外酥裏嫩。大口大口咬着羊肉，頓時像是來到草原，胸中釋放自我，舍我其身的豪氣油然而生！
5、炒烤羊肉
炒羊肉顏色淺紅、氣味濃郁、肉質鮮嫩、鹹鮮適中，味美可口。肉中豐富的維生素及礦物質含量，肉質細嫩，脂肪及膽固醇含量比豬肉、牛肉低，秋冬天吃最合適了。
6、羊頭湯
奶白色羊頭湯，已燉的酥爛的燕麥和羊頭肉和香菜丁的完美結合。整個湯濃郁而不膩味，不羶且鮮，香菜丁的後味讓整個湯具有了層次，令口感香醇鮮美，一碗下去渾身熱乎乎的有木有！
7、涮羊肉
對北方人來説，涮羊肉是常吃不膩的美食。涮羊肉的肉肉質肥瘦均勻，口感比較綿柔，吃法也頗為講究，注重以“涮”為主，快熟快吃。夾幾片切的薄如紙張的羊肉卷放入翻滾的火鍋湯底中一燙，肉稍稍變色即可撈出食用，蘸着麻醬、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鮮香味美嚼勁十足，直吃得酣暢淋漓肚子圓滾滾方才作罷。
8、手把肉
手把肉是北方千百年來的傳統食品，更是內蒙古地道的特產，內蒙古手把肉尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。因為吃肉時一手把着肉，一手拿着刀，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，故得名“手把羊肉”。是外地人來內蒙古不可錯過的美味。
9、烤全羊
相比烤羊排，烤全羊要更為隆重，通常是接待貴賓的最高禮節，在古代只有王親貴胄才有這樣的禮遇。烤全羊是以跪卧姿勢擺入直徑約1米的大盤內端上餐桌的，再由專人在客人面前將羊剖卸成小塊分食。夾一塊，蘸着孜然和辣椒粉放入口中，皮脆肉香，肥而不膩，層層入味，與別種方法做成的烤肉味道相比更勝一籌。
