西餐禮儀座次安排的原則

隨着飲食習慣越來越融合,西餐離我們的生活其實很近,正宗的西餐是很講究禮儀的,這樣既顯得自己的風度,又多學了一門知識,那麼在西餐禮儀中的座次安排又是如何呢?本期用餐禮儀文化為你解析西餐禮儀座次安排的原則。

西餐禮儀座次安排的原則

1.席位排列的規則
  (1)女士優先。在西餐禮儀裏,往往體現女士優先的原則。排定用餐席位時,一般女主人為第一主人,在主位就位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。

(2)距離定位。西餐桌上席位的尊卑,是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高於距主位遠的位置。

(3)以右為尊。排定席位時,以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言,按禮儀規範其右側要高於左側之位。在西餐排位時,男主賓要排在女主人的右側,女主賓排在男主人的右側,按此原則,依次排列。

(4)面門為上。按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高於背對餐廳正門的位子。

(5)交叉排列。西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應當交叉排列,熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關係,這樣交叉排列,用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識,達到社交目的。

2.就座西餐的位置排法與中餐有一定的區別,中餐多使用圓桌,西餐則以長桌為主。長桌的位置排法主要有以下兩種方式:
  (1)法式就座方式。主人位置在中間,男女主人對坐,女主人右邊是男主賓,左邊是男次賓,男主人右邊是女主客,左邊是女次客,陪客則儘量往旁邊坐。

(2)英美式就座方式。桌子兩端為男女主人,若夫婦一起受邀,則男士坐在女主人的右手邊,女士坐在男主人的右手邊,左邊則是次客的位置,如果是陪同客儘量往中問坐。

在隆重的場合,如果餐桌安排在一個單獨的房間裏,在女主人請你入席之前,不應當擅自進入設有餐桌的房間。如果都是朋友,大家可以自由入坐:在其他場合,客人要按女主人的指點入坐。客人要服從主人的安排,其禮貌的做法是,在女主人和其他女士坐下之後方可坐下。一般説來,宴會應由女主人主持。如果女主人説:"祝你們胃口好",這就意味着你可以吃了。如果女主人還沒有發話,勺子就進了嘴,那可是非常不禮貌的。