西洋參從這名字就能看出這參來自於海外，因為美國原來的名字也被稱為花旗國，所以西洋參也被稱為是花旗參。你知道西洋參泡水喝有什麼功效嗎？本期健康飲食文化一起來了解一下吧！
西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：“西洋參性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之温者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。
1、增強中樞神經系統功能：
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
2、保護心血管系統：
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力：
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
4、促進血液活力：
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
5、治療糖尿病：
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
6、美白：
每天用西洋參枸杞泡水喝，可提高皮膚吸收氧氣的能力，起到美白作用。如果本人火氣大，可在水中再加上菊花，可以疏風清熱、涼血明目。需要注意的是，現代西洋參枸杞泡水裏一共有四味藥。
7、促進血液活力：
經常用西洋參枸杞泡水喝可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
