不要喜歡我，因為我如洋葱，你知道洋葱吧，沒有心的！洋葱是一種沒有心的食材，在歐美國家洋葱是很多人喜歡的，特別是俄羅斯，但是洋葱卻是具有非常多好的作用，你對洋葱的功效作用有了解嗎？本期健康飲食文化為你解析。
護心
研究發現，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋葱中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋葱還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。
增加骨密度
多項研究發現，吃洋葱有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋葱可降低髖骨骨折危險。洋葱中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。研究發現，洋葱中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋葱中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。
這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越強。
防癌
多項研究證實，適當食用洋葱可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
降糖抗菌
多項研究發現，常吃洋葱還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
醋泡洋葱
將一個洋葱洗淨，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋葱放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋葱佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內的廢物，使肌膚潔淨，減少老年斑，延遲皮膚老化。
醋泡萵苣葉和洋葱
將洋葱洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉，然後倒入蘋果醋，高於洋葱即可。經常食用可治療便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
