春節習俗年夜飯是必不可少的一個傳統，每當這天，人們會準備許許多多可口的佳餚，等待着晚上和家人們一同分享，南方和北方的飲食差異也很大，南方年夜飯有湯圓，意味着節節高、團團圓圓，但北方的年夜飯必不可少的一道菜是餃子。
”餃子“
餃子在過年是新舊更替、辭舊迎新的意思，也被稱作“交子”。在除夕這一天，北方人都會準備一道餃子，一盆盆的餃子就像一盆盆的銀元寶，因此吃餃子也寓意着財源廣進，富貴發財。以前，北方人會在餃子裏面包幣，誰吃到有“**餡”的餃子就意味着今年財運非常好。現在，人們習慣用花生或者果仁來代替幣。在初五的時候，北方人也會吃餃子，咬破餃子也代表着把所有壞運咬掉，“破五”指的是初五。
“長面”
春節時，南方人開始吃湯圓時，中國北方一些地區的飯桌上，麪條也開始熱氣蒸騰了。年夜飯桌上的麪條，也叫長壽麪，新年吃它，意味着健康長久的願望。中國人吃麪的習慣由來已久，唐朝開始麪條成了祝福新生男兒長命百歲的象徵，沿襲到今天，中國人過生日就必吃麪條了，在年夜飯的時候吃麪條也意味着能夠長長久久。
”生蘿蔔“
吃年夜飯的時候北方一些人家會專門購買生蘿蔔，每人咬一口，謂之“咬春”。因蘿蔔俗稱菜頭，取“有好彩頭”之意。除了這些主食的年夜飯外，北方人還會準備一些其他的副食品，比如説吃棗意味着春來早，吃柿子意味着事如意，吃杏仁意味着幸福來，吃豆腐意味着全家福，吃三鮮意味着三羊開泰，吃長生果意味着長壽，吃年糕意味着節節高……這些各種各樣的美味佳餚一定會出現在年夜飯的餐桌上。
