每年的農曆十二月初八，是我國民間的傳統臘八節，許多地區在這一天都要喝臘八粥，山西大同一帶習慣稱之為“紅豆粥”，而除了食用臘八粥以外，大同羣眾在臘八節還有另一些習俗，那麼就讓老黃曆為你介紹，山西大同的臘八節怎麼過。
據大同當地的民俗專家介紹，過去老大同人要於臘八前一天到河川打臘冰，通常大同城內居民是在東門外御河鑿冰。將冰塊帶回後要先供佛，即放入甕中化水。到了臘八早晨，將用冰水浸泡過的各色雜豆與小米、紅棗做粥，並於日出前吃粥，有“臘八早粥，來年早收”之諺語。
民俗專家介紹，老大同人對臘八粥是很重視的，通常在節前就買米、買豆、買果脯、果仁、紅棗和瑣瑣葡萄等。節日前一天，全家動手，揀簸米豆，剝果仁，切果脯，連夜勞作，忙個不停。到五更前家家炊煙起，户户煮粥忙。
一般來説，普通人家以小米、雜豆、紅棗（去核）為主，為了色澤和快熟，煮時還放少許鹼面，做成稠粥，攪成塊狀，吃時可加糖成甜粥；亦可就山藥、白菜、豆腐、豆芽燴菜吃。
殷實之家所煮臘八粥，則用小米、黃米、江米、大米、薏米、紅豇豆、紫金豆、桃杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、蓮子、紅棗（去核）共同煮成甜粥，盛碗後，再放上炒好的芝麻和白糖。而且，除自家吃外，親友鄰居也要相互贈送，互賀節日。所剩之粥，初九、初十還要吃，稱“紅三天”。
另外，臘八這天多吃素食，午飯吃“臘八面”，即以黃花、蘑菇、海帶等八種菜熬湯澆面。
