2017年12月7日，我國即將進入一年一度的大雪時節，此時除了華南和雲南南部的無冬區，我國大部分地區都已經是一派隆冬景象，但這並不代表着人們就只能窩在家裏苦熬這寒冷的冬天，實際上在我國民間，冬季大雪節氣期間，還是有不少富有趣味的傳統習俗的。那麼就讓老黃曆為你介紹大雪民俗：玩雪賞雪捕烏魚。
賞玩雪景，夜宵吃到明
大雪時節，全國各地人們更多的是在冰天雪地裏賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天裏堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，後苑進大小雪獅兒，並以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，並以金盆盛進，以供賞玩。”
雪後初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味。宋代孟元老的《東京夢華錄》關於臘月有記載道：“此月雖無節序，而豪貴之家，遇雪即開筵，塑雪獅，裝雪燈，以會親舊。”兒童可與父母或夥伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂趣。
大雪白天短、夜間長，所以，古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱“夜作”。手工的紡織業、刺繡業、染坊到了深夜要吃夜間餐，因而有了“夜做飯”“夜宵”。為了適應這種需求，各種小吃攤也紛紛開設夜市，直至五更才結束，生意很興隆。
冰戲如飛，乾隆也點贊
“小雪封地，大雪封河”，到了大雪節氣，河裏的水都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。當然也可以在岸上欣賞封河風光。
滑冰是冬季遊戲之一，古時稱為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實，滑冰最為流行。男女穿着冰鞋，腳蹬冰上，動作輕捷如飛，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種遊戲叫做打滑撻。
清代的乾隆帝和慈禧太后，冬月經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝有《御製太液池冰嬉詩集》、《御製冰嬉賦》等與冰戲有關的作品。
大雪捕烏魚，佳餚待賓客
蘿蔔圓子，可口下午茶
大雪時節，南京人多吃大蘿蔔。用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子，多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭，都有賣蘿蔔作原料製成的蘿蔔圓子，這是一道很有特色的美味小吃，也是老年人愛吃的可口點心。
做蘿蔔圓子的方法很簡單，一般人家都會做，只要揀那滾圓實在的蘿蔔，洗淨削皮後，用刨子把蘿蔔刨成絲，再用一定量的麪粉摻進去，調和成糊狀，然後放些蝦末及葱、姜、味精、鹽等調味品，就可用湯匙一個一個放入淺淺的油鍋中，等炸到黃澄澄的顏色時，取出即可。老城南人有下午吃點心的習慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味。
褐肉碧菜，百姓的美味
小雪醃菜，大雪醃肉。大雪時節，南方醃肉的人家多了。比如在南京。過去，憑票供應不能滿足市民醃肉的需求，許多市民就買免票的豬頭醃製。因為豬頭長相奇特，民間稱其為“鬼臉”。一時間，豬頭就變得很吃香。菜場肉櫃上的豬頭一上架，就被市民買光，於是不少市民或去肉聯廠或去農村購買。
把豬頭買回來後，用鹽抹上，加上花椒、八角、香精之類，等到醃好後，鄰里都不約而同地將豬頭掛在自家屋檐下。大雜院成了鬼臉城。
豬頭風乾後，吃時先用大火燒開，肉湯沸騰起來後，再用文火慢燉。直到骨酥肉爛，鹹中透鮮，異香撲鼻，鮮美可口。切點豬頭肉，弄碗矮腳黃青菜，再配點辣椒醬，褐色的豬頭肉、碧綠的青菜、紅紅的辣椒醬，真是好吃極了。
