立秋過後就是初秋時節了，此時天朗氣清，惠風和暢，暑熱雖未完全消退，但乾燥的空氣裏也已泛上了些許涼意。養生專家指出，在這樣一個季節轉換的時段，人們的保健養生可不能鬆懈，有六種食材是初秋養生必須要吃的，就讓我們一起來了解是哪些。
第一菜：蓮藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性温，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕、促使有害物質排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
第一果：花生
花生仁中含蛋白質高達26％左右，相當於小麥的兩倍；含脂肪達40％，其中不飽和脂肪酸佔80％以上。營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且花生殼和內層紅衣有很好的醫療保健作用。
第一補：山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋季飲食吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做湯喝、炒菜均可。蒸着吃，營養損失最小。
第一飲：黃酒
黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。有通經絡、行血脈、温脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒温飲，暖胃驅寒。放在熱水中燙熱，以35攝氏度—45攝氏度為佳。
第一肉：墨魚
墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
第一水果：梨
梨鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀；冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
