三伏天又被分為初伏、中伏和末伏，三者之間大概相差10天左右。在一般情況下，最熱的是中伏，其次是末伏，最後才是初伏。中伏也是一年中最熱的時候了。因為夏季氣温高，雨水也多，地表積累了許多熱氣。三伏天飲食不能過於清淡，要多喝水多吃新鮮果蔬。
中伏熱還是末伏熱
大家都知道，三伏天是最熱的時候，其中又以中伏更甚。中伏最突出的特點是熱,而且是又濕又熱,典型的“桑拿”天氣,讓人想喘口氣都覺得難受。並且三伏天的熱,是累積的熱,跟太陽直射面角度有關,夏至過後,太陽開始向南移動,二伏天的時候,熱量會達到極致,全國公認的二伏天最熱,這也是古人經過計算、證實、實驗，而得出的結論。所以一般情況下，中伏比末伏還熱。
三伏天悶熱的原因
夏季有好幾個月，為什麼三伏天是最悶熱的呢？入伏後，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累熱量達到最高峯，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少雲，有利於陽光照射，地面輻射增温，天氣就更熱。通常情況下，三伏天都是在每年的七八月份。
三伏天飲食如何防暑
夏季防暑首先要多喝水，但不能喝冰水。飲食不宜過於清淡。夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體代謝需要。夏天的時令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來補充水分。多吃新鮮果蔬，對人體新陳代謝有很大的好處。
