立春吃春餅圖片 吃春餅又叫什麼

立春的時候，在一些地方的人會吃一種食物叫做春餅，每個地方的春餅都有所不同，但是寓意都類似，那麼立春吃春餅圖片是怎樣的呢？出春餅又叫什麼呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

立春吃春餅又叫什麼：咬春
　　立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤'。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。
　　盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子裏分格碼放薰大肚、松仁小肚、爐肉（一種掛爐烤豬肉）、清醬肉、薰肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜（通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口），一起捲進春餅裏吃。

立春這一日，民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：“蘿蔔賽梨——”那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
　　清人專有《咬春詩》：“暖律潛催臘底春，登筵生菜記芳辰；靈根屬土含冰脆，細縷堆盤切玉勻。佐酒暗香生匕梜，加餐清響動牙脣；帝城節物鄉園味，取次關心白髮新。”可以想像，那時咬春的風俗還是非常濃郁的。一個“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。

最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常用豆芽、菠菜、韭菜等炒成合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳説吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，地裏的莊稼就會大豐收。有的地區認為吃了包有芹菜、韭菜的春餅，會使人們更勤勞、生命更長久、家業更興旺。
　　在食用時間上，大部分地區仍流行立春時吃春餅的古俗，福建、廣州一些地區在清明前後吃春餅。在福建漳州，有清明節前吃春餅的習俗，據説這是為了紀念英雄鄭成功。