説到我國的美食大省，廣東是絕對不能遺漏的，廣東人愛吃、會吃是眾所周知的事情了，省內各地的美食不勝枚舉。每年的白露時節，廣東汕頭地區的人們就迎來了美妙的海鮮季，那麼就讓老黃曆為你介紹，汕頭人白露不能錯過的10種海鮮。
鰻魚
白露節氣起，老汕頭會吃些鰻魚（鰻鱺），這時鰻魚最為肥美，是品嚐的最佳時節，汕頭人白露時節照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔，鰻魚營養豐富，而白蘿蔔有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。
螃蟹
俗話説“秋風起，蟹腳癢。”進入九月，正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時節。蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白、鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
海蔘
民間説“秋吃海蔘正當時”，不僅因為海蔘在秋季盛產，還因為它的食補作用。從現代營養學角度來講，海蔘富含50多種營養成分，秋吃海蔘可補充夏日丟失的營養，提高人體免疫力。
對蝦
對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過，從產量和口感上比較，秋天對蝦產量高一些，口感也更好。中國對蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營養佳品。
鮑魚
秋季鮑魚、海蔘是很好的進補食材。鮑魚，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補。真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。
海膽
每到秋季，生活在南澳島海底的海膽開始成熟飽滿，海膽黃變得金黃肥美，肉質幼嫩細滑，鮮甜無比。海膽中有大量人體必需的氨基酸，營養價值豐富且口感好，非常順應秋季進補“儲藏”的主題。尤其男子在立秋過後，進補海膽可以達到固精補腎的作用。
鱈魚
鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0。5％，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
帶魚
帶魚是美容養顏的好食材，雖然帶魚含有高於一般魚類的脂肪量，但是這種脂肪含量是不飽和脂肪酸，不會導致發胖，同時會起到降低膽固醇的作用。帶魚當中的營養物質特別適宜皮膚乾燥的人食用，食用帶魚可以環節皮膚的乾燥程度，有助於皮膚水分的吸收，還我們年輕水潤的肌膚，是美容的好幫手。
箬鰨魚
箬鰨魚也叫玉禿、舌鰨等。箬鰨夏汛為5～7月，秋汛為10～12月，以農曆八月的箬鰨魚數量最多，味道好，價格也便宜，食之鮮肥而不膩。民間傳説，箬鰨魚為毛鱨魚與七星魚撮合婚姻大事，由於草率從事，結果吃了毛鱨魚一巴掌，把箬鰨魚嘴巴打歪了，雙眼也被打到了一邊，於是箬鰨魚就成了今天這副樣子。
龍蝦
龍蝦雖然全年都可捕撈，但大多數捕撈都集中於每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點，同時也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素，尤其富含不飽和脂肪酸。
不過需要提醒的是，海鮮大都性涼，白露時節温度又較低，不適宜多吃，以免脾胃受涼，誘發胃潰瘍。而那些體質容易過敏的人，要更加註意在飲食上儘量不吃海鮮。
