立春的時候人們會有一些習俗活動來迎接春天的到來，而咬春習俗則是其中的一種，那麼2021年立春咬春吃的是什麼呢？這些食物都有什麼好處呢？讓我們一起共同去了解和分析吧！
2021年立春咬春吃什麼
蘿蔔：祛病理氣
白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿蔔古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。”舊時藥典認為，蘿蔔根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。
韭菜：健脾益肝
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。此外，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
豆芽：清熱
豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾。
菠菜：養血滋陰
腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。食用菠菜前先投入開水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
生薑：散熱退燒
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
葱：散寒通陽
生葱吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。此外，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
