小寒是我國二十四節氣當中倒數第二個節氣，在小寒的時候天氣也是比較寒冷的，那麼2021年關於節氣小寒的簡介是什麼呢？小寒吃菜飯的由來介紹是什麼呢？就讓我們一起去了解吧！
2021年關於節氣小寒的簡介
天氣已經很冷，我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，小寒一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。由於小寒還處於“二九”的最後幾天裏，小寒過幾天后，才進入“三九”，並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。還有人説，此時，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為小寒。寒即寒冷，小寒表不寒冷的程度。《月令一七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”我國古代將小寒分為只候：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候錐始鴝”古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢;“鴝”為鳴叫的意思，錐在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
小寒節氣吃菜飯的由來介紹
古時，南京人對小寒頗重視，但隨着時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。菜飯，有的地方叫“鹹飯”，有的地方叫“鹹碎飯”。有的地方，又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是取決於勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。
