五月初，立夏到，這是萬物由生到長的過度期。不少的蔬果豆類都在這個時節展現旺盛的生命力，如此一來，我們的日常餐桌自然也會添上幾道新菜色。其中立夏飯就是這個節氣的特色食物。那麼，集五穀和豆類為一身的立夏飯，為什麼要在外面吃，它的由來和風俗又是什麼呢？今天，我們就來一起探索一下。
立夏飯為什麼要在外面吃
立夏飯也叫“燒夏夏飯”，意為舊時兒童立夏日燒的飯。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第户討米一碗，稱“兜夏夏米”。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃立夏飯，還有一年到頭身體健康的寓意。以前立夏節，寧波鄉間用黃豆、黑豆、赤豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的材料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或鹹肉，叫五樣米飯，立夏吃五色飯承載了太多兒時的美好回憶。
有句老話説：“千補萬補，不及立夏一補”。吃立夏飯，還因為這一時節，氣温逐漸升高，晝夜温差大，人體消耗隨之加大，身體會覺得疲倦，也更容易生病，需要注重養生保健。而立夏吃立夏飯，正有一年到頭身體健康的寓意。至於立夏飯為什麼要在外面吃，據説是能夠更好地將立夏飯中的營養吸收，達到更好的養生效果。
由來和風俗
民間傳説，立夏吃立夏飯的由來和戚家軍抗倭戰爭有關，當時戚家軍在鎮海甬江口戚家山抗擊倭寇，將士們每殺一個倭寇，就會在附近摘一粒蠶豆，用線串在自己的胸前，蠶豆越多，説明殺敵多，格外榮耀。後來寧波人索性把蠶豆改稱“倭豆”，用來紀念戚家軍將士在甬抗倭。立夏飯中加入蠶豆，就是因為這個原因。還有傳説立夏飯的由來與戰國時期的孫臏有關。但不管是戚家軍還是孫臏，立夏飯的作用都是用來紀念歷史上偉大的人物。
