俗語説的好“一進臘月門便有過年來”，臘月作為農曆日曆中的最後一個月，進入了之後春節到來就是以倒計時的腳步慢慢的向我們靠近。在閩南地區臘月裏面還有一個傳統的節日，那就是尾牙，這一天也就是臘月十六號。
臘月尾牙打一生肖
每月的初二、十六，是閩南商人們祭拜土地公的日子，稱“做牙”。二月二日為第一次，叫“頭牙”，臘月十六為最後一次，叫“尾牙”。
舊時商家要解僱夥計都利用“食尾牙”來暗示，告知其被解僱，故而宴會上一定要有“白斬雞”。台灣民間舊俗：雞頭相向者即為“被免職者”，若不止一人，則執筷夾起雞頭分別朝向“辭頭路”者。這種暗喻方式雙方都心照不宣，毋須多言。所以，臘月尾牙打一生肖，説的就是生肖雞
臘月十六吃什麼
在北方，沒有“尾牙”的這種習俗，大家對於吃的方面也就沒有過多的講究。不過，在閩南地區，大家在臘月十六這天會吃潤餅和刈包。北方的人可能對這兩樣食品比較陌生，不過，閩南地區的許多人們對這兩樣鄉土美食卻是非常熟悉的。
臘月十六的活動
祭尾牙
牙祭是指傳統習俗中的每月兩次的財神祭祀活動。在咱們農村，當地的財神即為土地公，民間認為，土地公能夠保佑商家生意興隆，高朋滿座，客似雲來。所以，在臘月十六這一天會以雞肉、豬肉、魚肉等肉類祭品祭拜土地神，也就是祭尾牙活動。
尾牙宴
尾牙發展到今天，很多公司都會在“尾牙”這天舉辦年會，對去年一年的狀況進行總結，並對有公司的職員發放年終獎。同時，公司老闆也會在“尾牙”這天請員工聚會，聚會的這餐便可以稱之為“尾牙宴”。
