淮山又叫做薯蕷，是一種十分常見的食物。它肉質潔白，又甜又軟，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用，十分受人們的喜愛。那麼它具體有什麼功效與作用呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
淮山的功效和作用
1、健脾益胃、助消化
淮山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。
2、滋腎益精
因為淮山藥本身含有多種人體所需的營養素，所以有着強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳
淮山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
淮山藥裏面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，還可用於治療糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。
5、延年益壽
淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、預防心血管疾病。
冬季，室內温差比較大，加上氣温普遍較低，是心血管疾病病發的高峯季之一，而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。
