人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，一個人想要擁有健康的好身體，食物是必不可缺的。現如今的人們的壽命越來越長了，作為生命中的良藥，健康的食物是必不可少的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、蕨菜祛炎症
蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
2、魚保護心臟
想要心臟保持健康，就應該多吃些魚。每週做三頓含魚的菜品或者每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3、小米養胃
小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。中醫認為，小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。在清代，也有位名醫曾説過：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人蔘湯。”
4、大蒜殺菌
在沒有抗生素的年代裏，大蒜扮演着重要的救命角色。戰爭年代，行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
5、蘋果防老年痴呆症
每天吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果中含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞的擴散。同時，蘋果富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
6、玉米防止高血壓
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
7、蕎麥護心
蕎麥中含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
8、海帶降血脂
海帶是一種含碘量非常高的海藻，含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用。
9、大白菜祛病延年
老人常説，“白菜吃半年，大夫享清閒”。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維，從藥用功效上説，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
10、香菇能防癌
因為營養豐富、味道鮮美，香菇又被稱為“菇中之王”，在我國有着悠久的食用歷史。
明代皇帝朱元璋就經常食用香菇，並盛讚它是“長壽菜”。香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。
現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的作用。
