最近天氣變化很多人都上火了吧，這時候就需要自己會一道清熱解毒的菜為家人去火解毒。在我國的飲食文化中的絲瓜麪筋就有這樣的功效哦，想知道它的做法嗎？一起來看看吧。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
油麪筋：麪筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
主料：絲瓜（500克）油麪筋（500克）
調料：鹽（5克）白砂糖（5克）味精（2克）花生油（75克）香油（15克）澱粉（豌豆）（8克）
1、將絲瓜刨去青皮，清水洗淨，先將共剖開成兩片，挖去籽，切成4釐米長的片。麪筋用手撕成兩片。
2、將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下，加鹽、糖、湯125克、味精，放入同筋，燒沸後再燒片刻，即用濕澱粉勾芡，澆上麻油炒勻，出鍋裝盤。
