印度人大多數受宗教的影響，不同的宗教有着不同的禁忌，有些肉類在印度已經不能吃了，漸漸地素食已經佔據了印度飲食的主導地位。那麼，印度飲食具體有哪些禁忌呢？不妨來飲食文化裏看看吧。
印度飲食不僅是一種料理，它更是文化熔爐，如同當地十億人口一樣多元。印度料理訴説着這個國度的豐富歷史故事，深植於文化之中，又經過民眾的改造，印度料理讓人難以一言以蔽之。瞭解它就能真正瞭解這個偉大的國家。
印度教徒吃飯前要先請神吃，然後人才可以吃，做法是取一點要吃的飯菜往地上扔一點，表示先請神吃，然後才開始吃飯。吃飯過程中，如果給對方加飯加菜，不可用還在吃飯的那隻手直接加飯加菜，這時就需借用筷子之類的用具，否則對方會認為你叫人家吃剩下的東西。
印度人吃飯不用刀或筷子，用右手直接抓取食物進食。食具多用銅製，有一個小銅罐盛水用於洗手指、用膳時飲用，以及飯後洗手指、漱口。在印度人眼中，刀叉、碗筷是“體外之物”，而手是身體的一部分，比“體外之物”更潔淨。取食物一定需用右手，絕不許用左手，因為印度人上洗手間是使用左手進行便後沖洗的，因此左手是不乾淨的。
印度各種教派在飲食上有許多不同的禁忌，如伊斯蘭教徒不吃豬肉；許多的印度教徒不吃牛肉，甚至完全素食；正統的回教徒不能喝任何含酒精的飲料，逢齋月，在日出到日落這段時間禁止一切飲食。因此，如果宴請印度人，一定要弄清楚客人的宗教信仰，以免發生不愉快的事。
