在我們日常生活中，很多人都有腸胃炎的毛病。飲食不規律、情緒不穩定、天氣轉化等原因，都有可能造成人體的腸胃不適。腸胃不好的人忌食物刺激性食物，宜清淡飲食，如多吃蔬菜。下面我們和飲食文化一起來看看什麼蔬菜養胃。
南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，經常吃南瓜不僅能促進腸道蠕動，緩解便祕，同時還不傷胃黏膜。
胡蘿蔔
營養學家指出，胡蘿蔔消食導滯，補中行氣，養胃健脾，比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。腸胃炎患者經常吃胡蘿蔔不僅能夠起到保護腸胃的作用，還能讓你的眼睛更加明亮。
甘藍
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衞生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。甘藍含有的維生素K1以及維生素U含量很高，經常食用甘藍不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的概率。腸胃炎患者要經常食用甘藍，對緩解腸胃的疼痛非常有效果。
紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
菠菜
胃不好的人吃些菠菜也可以起到養胃的作用，菠菜雖然性質寒涼，但是它在進入人體後可以增加胃液與胰腺的分泌，起到幫助消化和加強食慾的作用，另外菠菜中的纖維素還中潤腸通便的重要的物質，人體大便通暢對減少胃病的發生也有很大的作用。
