茶在中國的歷史，是一個有着悠久歷史的飲品，從古時到現今，依舊是十分受歡迎，那麼白毫銀針是屬於什麼茶呢？白毫銀針的功效與作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
白毫銀針是屬於什麼茶：白茶
白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。
沖泡方法
温杯潔具
用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具温度，使茶葉的香氣更好的得到激發。
投茶
將準備好的白毫銀針投入蓋碗中
搖香
在温杯時茶具留下的温度，此時會激發茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。
洗茶
將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要衝擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脱毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。
1、由於白毫銀針鮮葉原料為茶芽，所以沖泡水温不宜過高，應該保持在90~95度。
2、頂級的白毫銀針有個獨特的回湯泡，即洗茶的水不用丟棄，直接拿來再次沖泡飲用，這樣第一泡的茶湯就非常甘甜，當然，這隻適合少數高端銀針。
沖泡
注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之後每泡延長5秒。
白毫銀針功效
1、白毫銀針具有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少輻射危害。
2、白毫銀針茶養生作用，養心、養肝、養目、養神養氣、養顏。
3、白毫銀針是解乏茶，白毫銀針茶具有耐泡的特點，白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。
4、白毫銀針是安神茶，白毫銀針茶清熱降火，清心安神，有助於健康良好的睡眠。
5、白毫銀針是女人茶，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。
6、白毫銀針是伴侶茶，喝酒容易上火，飲用白毫銀針茶可降酒後虛火，是社交應酬的好伴侶。
