人們都知道肝臟是我們身體中十分重要的器官，它很好的排除人們身體中所含有的毒素。如果一個人的肝臟不是很好的話，每次進食都會有殘餘的毒素保存在體內，久而久之會對身體造成巨大的傷害。那麼本期的食療養生，為你解析。
一、新鮮蔬菜
在日常飲食中，應該避免食用酸味有刺激性的食物，多吃清淡味甘的食物，可對肝臟起到很好的滋養效果。如西紅柿、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等具備清熱解毒功效的蔬菜。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝臟排毒不暢，從而誘發的胃病的有一定的緩和作用；西紅柿富含維生素C，可以提高人體自身的免疫力，為身體減輕負擔。
二、瓜果類蔬菜
日常可多食用黃瓜，有利於促進腸道毒素排泄，黃瓜中所含的丙醇二酸可以有效抑制糖類物質轉化為脂肪，能夠有效預防脂肪肝。萵苣，清香脆嫩，小炒佳品。其營養豐富能益脾補氣，肝病患者食用萵苣，有利於補充營養，改善病情。
三、豆類製品
豆類製品，其含豐富的維生素B和蛋白質。如豆腐，馬鈴薯、黃豆等，古人有云：五穀宜為養，失豆則不良，豆類製品不僅有利於肝臟的養護，還能有效降低糖尿病，高血壓，冠心病等等疾病的病發概率。
四、動物肝臟
健康的動物肝臟，對人體的極具營養價值，其富含多種維生素和鐵、鋅等礦物質。其中，羊肝的維生素A含量最高，甚至遠遠超過奶、蛋等食物，並且其營養容易被人體吸收。
五、新鮮水果
蘋果、草莓、荔枝、梨等常見水果，對人體肝臟保護的效果也不容小覷。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食慾；草莓不僅備受年輕人喜愛，內含的維生素，亦有明目養肝的作用。
六、養肝佳品——紅棗
紅棗是家常養肝佳品，自身營養豐富，在肝病治療的藥方中，經常能看到紅棗的身影。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。
