苦瓜雖然很苦，但是俗話説良藥苦口。苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效，是款營養價值很高的食物，但很多人不喜歡吃，因為實在是太苦了。不過，有一種形式可以讓苦瓜從苦變成甜。想知道嗎。本期飲茶文化告訴你。
苦瓜的功效與作用
苦瓜功效：
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜的作用
①《滇南本草》：“治丹火毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。”、“瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。”
②《生生編》：“除邪熱，解勞乏，清心明目。”
③《本草求真》：“除熱解煩。”
④《隨息居飲食譜》：“青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。”
⑤《泉州本草》：“主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。”
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
