街頭小吃，相信在各個城市的各個角落，我們都能看到很多的食物，那麼本期飲食文化，小編就要帶你來了解了解廈門的街頭小吃，看看這些小吃，是不是都能讓你喜歡。
葉氏麻餈
鼓浪嶼上最有名氣的就是葉氏麻餈，至今已有百年曆史。沒有店面，就是一輛小推車，每天在固定的位置出現。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這麼經營了下來，地方一問就知。
麻餈甜而不膩，糯而不粘，香味淡淡的，感覺很温和。通常，麻餈都是現場即賣即做的，很新鮮。攤主手藝純熟，拉出攤車下面的抽屜，取出糯米餈粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份麻餈就做好了。糯米入口超韌，芝麻炒得很香。值得稱道的是，攤主收錢都是用筷子的，看着就無比放心。一元錢，就讓島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。
黃則和花生湯
花生湯是福建小吃的代表，而黃則和花生湯更是將此發揮到極至。一碗花生湯雖然裝在了簡易塑料小盒裏，也只能使用塑料小勺，卻依然魅力難擋：奶白微紅的漿汁散發着濃郁的花生香氣，花生粒個個飽滿完整的飄於湯上，入口卻融化得無影無蹤，只留下軟糯香醇的餘味，熬製功力可見一斑，那香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。雖是尋常之物，但早已到了獨孤求敗的境界了。
