“人生最大的錯誤，是用健康換取身外之物；人生最大的悲哀，就是用生命換取個人煩惱。在順境中感恩，在逆境中依舊心存喜樂，認真活在當下，真實地活在今天。”是的，想很多都喜歡酗酒，所以要把握好度。
那麼，本期酒文化看看金酒是什麼酒？世界第一大烈酒！
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產，在英國大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。
金酒——杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，並且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
17世紀中葉，荷蘭拉艾頓大學教授西爾維斯首創的以大麥、黑麥、穀物為原料，經粉碎、糖化、發酵、蒸餾、調配而成的方法，是傳統法。選擇優質酒精處理後，加入經處理的水稀釋到要求的度數，再加入金酒香料配製而成的方法，叫合成法。
金酒（Gin）誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。
威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。
英國金酒又稱幹金酒，是用玉米、大麥芽和其他穀物攪碎、加熱、發酵、蒸餾二次而得。英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有哥頓金酒、必富達金酒等。
酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。
