中國的百姓自古以來都是認為萬物有靈，因此對大自然有很多畏懼和敬意，才會更有保護環境和愛護動物的意識，到了正月裏節日多了起來，與人們生活息息相關的穀物，也被賦予神祕的色彩，初八又被稱作穀神的生日，需要舉辦一定的祭祀活動
大年初八祭穀神的來歷
這個與女媧傳世的傳説有着很密切的聯繫，傳説正月的頭六天是創造了動物，比如初一是雞日，初二是犬日，初三是豬日，初四是羊日，初五是牛日，初六為馬日，第七天是人類誕生的日子，而第八天是穀神的生日，因為自古以來人們都是依靠糧食而存活的，大家希望新的一年，通過祭拜穀神，能夠在秋天獲得大豐收，做到衣食富足。
穀神有什麼傳説故事
對於穀神的來歷是眾説紛紜的，其實常見的説法是與上古時期的神話傳説有關。據説很早以前，人們吃的五穀雜糧，不是地裏種的，而是天上掉下來的。由於糧食來得太容易，人們不知愛惜，浪費糟蹋的現象到處皆有。這就惹火了五穀之神，於是天降五穀變成了下雪、下雨、下冰雹。人想吃五穀，只好親自下地耕種。為了汲取教訓，愛惜糧食，獲取農業豐收，便開始祭祀穀神的活動。其中指的留意的是，五穀不僅指稻穀或者小麥之類的作物，還有很多豐富的品種，例如粳米、小豆、麥、大豆、黃黍都可以列入五穀雜糧的範疇。
當天還有哪些習俗
大年的初八除了作為穀子的生日，全國各地還有很多特點習俗。例如魯南地區稱之為“轉八日”，簡稱“轉八”。而沂水家家户户吃麪條，取“擀麪軸子轉一轉，一畝地裏打一擔”之意，祈求新的一年裏穀物豐收。但是相鄰的沂南完全相反，轉八日這天忌轉的東西，紡車、碾、磨等所有能轉的工具都要停轉。另外，天津把這天叫“順星日”，大同叫“八仙日”，都要祭祀星辰。據説當天星宿相關的神仙都會下凡，大家都期待來年能夠順順利利，一家富貴吉祥。
