我們都知道正月是一年最開始的一個月，所以這個月也是非常重要的，在這個月我們有很多的習俗和禁忌，所以在這個月我們會吃一些比較特殊的東西，或者是在特殊的日子吃特殊的東西，比如説正月十一這天人們就喜歡吃雞蛋，這是為什麼呢？
正月十一吃雞蛋是什麼寓意
在正月人們會吃雞蛋，尤其是在正月十一，因為雞蛋是圓的，代表着團團圓圓，而且雞蛋的做法也有很多種，但是人們在正月十一這天會習慣吃水煮雞蛋，這樣寓意也更好。
正月十一要吃什麼
正月十一這天老北京會有吃烙合子的習俗。因為古人認為時代表着十全十美，周而復始，在十之上再加一個“一”，就有了新的開始的意味，所以把元宵節前的四天作為“拜晚年”的時段。老北京有“不出十五，都可拜年”的説法：臘月三十之前叫“拜早年”，正月初五之前叫“大拜年”，正月初五即“破五”之後叫“拜晚年”。在大年前後幾天，如果我們沒有來得及向親朋好友拜年，在這一天拜個晚年也是可以的，在這天人們會吃吃烙合子，“合”與“和”諧音，吃合子也寓意着家庭關係可以和平美滿。
吃雞蛋要注意什麼
吃完雞蛋以後要注意不能吃西紅柿，這是一個非常不好的飲食習慣，吃完雞蛋後吃西紅柿會導致人出現食物中毒，嚴重的情況會出現急性腸胃炎，對於人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以後容易出現嘔吐、腹痛等症狀。雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以後會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質是不會被人體吸收的，會損害我們的身體，影響我們的健康。
