春節是中華民族最隆重的傳統佳節，也是許多人一年之中最嚮往和盼望的節日。春節到來，奔波忙碌了一年的人們閤家團聚，除舊佈新、祭祖敬神等活動更是熱熱鬧鬧地辦了起來，祖國各地的春節習俗豐富多彩、各不相同，但都訴説着人們對新一年的美好願望。而在這其中，老北京的春節習俗無疑是趣味和文化底藴最豐富的了，全新出爐的北京春節習俗大全，就為你介紹老北京的春節怎麼過。
北京春節習俗大全之老北京過年習俗
春節原起於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，在漫長的歷史歲月中，年俗活動內容逐漸變得更加豐富多彩。就北京地區來説，從臘月初八家家户户泡臘八醋（蒜）的時候，就開始有了“年味”。民謠講：“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三”，傳説臘八這天為佛祖得道之日。當年釋迦牟尼用缽化緣，化得五穀雜糧充飢，後人為了紀念他，在每年的臘月初八也用多種米、豆熬粥供佛，也就是所謂的臘八粥。
臘月二十三又稱“小年”。有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮”。這天家家户户都要舉行祭灶儀式，人們在灶君神像前供上關東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們如此尊重這位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”！
從小年這一天祭灶完了開始，北京人更加忙活了，家家都要徹底清掃，蒸饅頭，置辦年貨，門上貼“福”字、貼門神，門框上貼春聯，門楣上掛“掛箋”，門前插芝麻秸，屋內窗上貼剪紙、窗花，牆上貼年畫、貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。
北京人總是把“福”倒着貼在門裏、衣櫃、水缸上，寓意着福到了。北京人貼春聯也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯，門楣上貼“橫批”，內廷或王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙。老北京人喜在屋內貼上“抬頭見喜”，屋外貼上“出門見喜”，院內貼“全院生輝”等春條。
過去大多數老北京人家，還供有佛龕或神像，到了年三十，最講究的人家要擺上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的乾果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。就算是家境不好的人也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。這些供品不僅是敬神用，實際上也是為人準備的。
除夕和初一是春節的高潮。當時的舊俗很多，既不許動剪刀，也不許説不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時傳來“送”財神爺“的來了聲音，於是家家户户都有人跑出門外，以幾枚銅元請過”財神爺“，在家裏面恭恭敬敬地供起來。除夕之夜，人們照例不睡覺，叫做”守歲“。大家圍爐共坐，笑語喧闐，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時，閤家坐到一起吃”更歲餃子“，即開始了新的一年。
北京春節期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內及郊區，共有七百餘座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、遊人開放。在廟內及門前設有集市，稱做廟會，北京廟會以白雲觀、大鐘寺、東嶽廟等處最為著名。
郊區的花會在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。
北京春節習俗大全之老北京除夕吃什麼
北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：”小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……“民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節期間老北京的美食。
除夕餃子
老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的，生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。有些家裏包餃子不光有餡料，還會放一些洗淨的硬幣和棗，圖個吉利。無論是富裕人家還是窮苦人家，過年餃子是一定要吃的。
按傳統的老北京習俗，大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開始剁餡、包餃子，過了零點則不能再動刀。老北京講究吃的是”五更餃子“，即初一早上吃。到了五更天，素餡餃子煮熟之後先上供。儀式過後，全家人到院子裏燃放鞭炮。回到屋裏小孩給老人磕頭，拿壓歲錢。之後，全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。
炸丸子
老北京春節吃食中有一項”和蒸饅頭緊密相關的工作“，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因為丸子象徵了閤家團圓。以前春節期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃。 推薦：北方人春節吃什麼
好吃的素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿蔔、五香粉、粉條，把這些和到面裏，現炸現吃。素丸子是一道典型的”窮人菜“，但味道很好。以前人們的生活水平比較低，所以不惜花工夫把素菜葷做、粗菜細做，倒也造就了窮人家的美味。
在餃子、炸丸子等眾所周知的美食之外，一些小康的北京家庭還有除夕夜吃魚的習俗，這魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與”吉慶有餘“的吉祥話相連，魚既是美食，也是供品。此外老北京人還要打”豆兒醬“，這是種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等製成的涼菜，色如琥珀，類似於”肉凍兒“；此外還有”芥末墩兒“，這是用來佐酒和開胃的涼菜。
節日中人們食用油膩食品多，易於”生火“、”生痰“，以上這些涼菜可以彌補這一缺陷。而當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、乾果、瓜子和”雜拌兒“，所謂”雜拌兒“，就是今日的什錦果脯，一般分為三種。
高檔的細雜拌兒，是將鮮杏兒、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等，經過糖蜜漬汁加工成蜜餞雜拌兒。中檔的雜拌兒也叫粗雜拌兒，其中有梨乾兒、蘋果乾兒、柿餅條、山楂條、脆棗、榛子仁、花生仁什麼的。最次的叫做”雜抓“，裏面都是價格最賤的瓜子、花生、嘣酥豆什麼的，比粗雜拌兒還粗。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食，家家户户過大年守歲時必吃。
這些傳統上以祭祖祭神為名的供品和食品，在今天也幾乎全保留下來了，只是不那麼引人注目。至於如今北京人的春節，餐桌只能用”豐盛“一詞所概括了，什麼川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講”新派“的人家還會到大飯館裏去”撮一頓“來喜迎新春。
北京春節習俗大全之老北京人怎麼拜年
過去老北京人過年，拜年很有講究。從拜年的時間上説，有拜早年、拜晚年和大拜年之分。一般來説，過了臘月初八走親訪友多被視為拜早年。拜晚年是指正月初五以後、十五之前走親訪友。大拜年是指初一至初五拜年。
從拜年的順序上説，有先近後遠之分。拜年一般從家裏開始，初一早晨，首先是拜天地，然後是拜祖宗（牌位），再往後是拜高堂尊長，即晚輩向長輩拜年，施禮時要從輩分最高的開始，一般是爺爺、奶奶、父母（叔嬸），長輩受拜後，要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。 推薦：傳統春節民謠大全
在給家中長輩拜完年以後，才能外出向本家親威拜年，初二初三拜舅父舅母、姑姑姑丈、拜岳父母等姻親。初四初五拜同事、朋友及街坊四鄰。而到親威家拜年，一進屋門，應先向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如果自己年長，應主動跪拜，主人須走下座位做攙扶狀，連説免禮免禮，表示謙恭。
如去人家家裏拜年而主人有意留下吃飯，一般是不推辭的。到同事、朋友家拜年，一般不宜久坐，寒喧問侯幾句便可告辭。主人受拜後，應擇日回拜。對於左鄰右舍，拜年的方式比較簡單，進院門見面後彼此一抱拳，隨聲説道恭禧發財、萬事如意，然後到屋裏稍坐一會兒而已，無甚過多禮節，意思到了即可。
從傳統拜年的禮儀上説，有幾種固定程式。一是叩拜，即晚輩給長輩跪拜磕頭，尤其是未成年人給輩分較高的長輩拜年時，都要行叩首大禮。二是躬身作揖，先是雙手抱拳前舉，然後用左手握右手，俗稱吉拜。行禮時，不分尊卑，拱手齊眉，上下加重搖動幾下，重禮可作揖後鞠躬，這種禮儀一般是晚輩向長輩拜年時所用。
三是抱拳拱手，以左手抱右手，自然抱合，鬆緊適度，拱手，自然於胸前微微晃動，不宜過烈，過高，這種禮儀多是平輩前的拜年。四是萬福，婦女拜年時右手覆左手，半握拳，附於右側腰肋間，上下微晃數下，雙膝微微下蹲，有時邊行禮邊口稱萬福。五是鞠躬，解放後傳統的跪拜磕頭拜年方式逐漸被鞠躬取代，既可以是晚輩給長輩行禮，亦可用於平輩間相互行禮，男女皆行。
對於老北京人來講，拜年既是一種老禮兒，也是一種人情。老話説：人情一把鋸，你不來，我不去。拜年實際上是增進人際交往的方式，通過相互間的走動，使彼此的情感和關係得以維繫。
北京春節習俗大全之近代北京的年前臘月
自進入臘月以後，就有文人墨客在市肆檐下書寫春聯，以圖掙些銀子過年。祭灶之後，新春聯漸次粘掛，千家萬户，煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍邊，不是宗室者不得擅用。
臘月裏，人們將梅束起放在一個腹大口小的器具中，放置於地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些温暖，梅花就會漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區，支搭蓆棚，售賣畫片。婦女兒童爭相購買，以為樂。
臘月初一，大街上賣粥果者排成市場。更有賣核桃、柿餅、棗、慄、幹菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關東魚、野貓、野鶩、醃臘肉、鐵雀兒、饊架果罩、大佛花、鬥光千張、樓子莊元寶。初十以後則賣衞畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗户眼。
廿日之後則賣糖瓜、糖餅、江米竹節糕、關東糖。糟草抄豆，是廿三日送灶時供給神馬用的。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京城之香爐燭台；悶葫蘆，小兒籍以存錢；支鍋瓦，灶口用為助爨。至廿五日以後則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼朮以供”煨歲“之用。臘月諸物價錢都比平日貴些，所以才有”臘月水土貴三分“的諺語。老年人到了這時，總要勸後輩謹慎花錢，於是又有”二十七八，平取品抓“之諺。
臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。都在前一日備好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，全家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。臘八粥，是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄，以作點染。
臘八煮粥，切不可用蓮子、扁豆、薏米、掛元，用則傷味。每至臘七日，則剝果洗淨器皿，終夜經營，到天明時粥熟。除祀祖供佛外，分饋親友，不得過午。並用紅棗、核桃等製成獅子、小兒等類，以見巧思。 推薦：北京年味最濃的地方
臘八日御河起冰窖，通河運水貯內窯，太液池起冰貯雪池冰窯，開門運之，夏日出用甚便。
每至十二月，於十九、二十、二十一、二十二四日之內，由欽天監選擇吉期，照例封印，頒示天下，全體執行放公假。此後，梨園戲館擇日封台，八班合演，至來歲元旦則賜福開戲。上學的兒童，在”封印“之後塾師也讓放假，謂之”放學年“。
廿三日更盡時，家家祭灶，院內立杆，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女於內室，掃除爐灶，以淨泥塗飾，燃香默拜。
廿五日至除夕傳説為”亂歲日“。”二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。“到了歲暮，要將一年吃剩的藥，拋棄在門外，並將所收集的藥方，放一起燒掉，這叫”丟百病“；並在爐內燒松枝、柏葉、南蒼朮、吉祥丹，名曰：”煨歲“。
除夕前一日，叫”小除夕“，家置酒宴，人們往來拜訪叫”別歲“，其時家家户户焚香於户外，叫做”天香“，通常要三天。
北京春節習俗大全之近代北京的除夕正月
除夕，人們蟒袍補褂，四出拜訪親友，謂之”辭歲“，家人叩拜尊長，也叫”辭歲“。按例，新婚的夫婦必須要到岳父家辭歲，否則為不恭。除夕自户庭以至大門，凡是行走之外要撒上芝麻秸，這叫”踩歲“。
除夕，夜子初交，門外寶炬爭輝，爆竹競響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官到朝，祝賀元旦。此時爆竹聲如擊浪轟雷，傳遍朝野，徹夜不停。更夾雜着撥浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細粉聲，與爆竹之聲，相為上下，真是好聽。”土民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚鍺帛畢，昧爽家團拜，獻椒盤，斟柏酒，闔蒸糕，呷粉羹。出門迎喜，參藥窗，謁影窗，具柬賀節。“如果路上遇到親友，則施禮，繼而祝曰：”新禧納福“。
”至於酬酢之具，則鏤花會果為茶，十錦火鍋共饌，湯點則鵝油方補，豬肉饅首，江米糕，黃黍；酒餚則醃雞臘肉，糟鷺鳳魚，野雞爪，鹿兔脯；果品則鬆榛蓮慶，桃杏瓜仁，慄棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋波果，獅柑鳳桔，橙片楊梅。雜以海錯山珍，家淆市點。縱非親厚，亦必奉節酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！“俗話説得好”新正拜節，走千家不如坐一家。而四馬喧譁，歡樂終日，真可以説是極一時之勝“。 推薦：通俗易懂的春節習俗口訣
過年的年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢、棗、慄、龍眼、香枝、破五之後方能撤去。（謂之”年飯“）取松柏枝中較大的，插在瓶中，綴以古錢、元寶、石榴花等就是”搖錢樹“。又以彩繩穿線，編作龍形，置於牀腳，謂之”壓歲錢“。尊長給小孩的，也叫”壓歲錢“，錢肆取錢用的”貼“叫”票子“。每屆歲除，凡是富貴之家以銀換錢的，都用彩箋書寫，是為”紅票兒“。取華美吉祥之意。
年節期間凡是賣花的，稱薰治之花為唐花。”每至新年，互相饋贈。牡丹呈豔，金桔垂黃，滿座芬芳，温香撲鼻，三春豔治，盡在一堂“，所以人們又叫它”堂花“。此外不少人家還要掛千，就是用吉祥語鐫於紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千多在普通民户使用，世家大族用的較少，市肆所用的叫做”小掛千“，黃紙長三寸，紅紙長寸餘。
每到除夕，家中擺長案於中庭，供以百分。百分，是諸天神聖全圖。”百分“之前，陳設蜜供一層，叫”全供“。供上籤以通草八仙及石榴、元寶等，叫”供佛花“。到接神時，將百分焚化，接着燒香，到燈節為止，這就是人們常説的”天地桌“。
正月初一日，五更起牀，焚香，放紙炮。這天互相拜訪，不問貴賤，奔跑往來好幾日，名曰”賀新歲“。所吃的東西，如：百事大吉盒兒，由柿餅、荔枝、龍眼、栗子、熟棗等裝成。初一重中之重，乃是祀神及先祖，剪紙不斷至丈餘，供於祖前，謂之”阡張“，焚之。
正月初旬，拜年者到門口，疾呼接貼，投一名片，匆匆而去，大多數無須和主人面談。正月一日到五日，俗名”破五“。按照舊的習慣要吃”水餃子“五日，北方叫”煮餑餑“。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小户都如是，就連待客也如此。
正月之燈一向集中於前門內的”六部“，叫”六部燈“，以”工部“的燈最為人稱道。冰燈，飛禽走獸、世間百態，製作得非常工巧。民間的燈市從前集中在東、西四牌樓，後來移到廊房頭條。而琉璃廠每於新正元旦至十六日，百貨雲集，燈屏琉璃，萬盞棚懸，玉軸牙籤，千門聯絡，圖書充棟，寶玩鎮街。更有”秦樓楚館偏笙歌，寶馬香車遊士女“，也是舊京年節一景。
北京春節習俗大全之初一到初六做什麼
大年初一：重在拜年
老北京新春的禁忌從初一開始，有不少的理兒，不能掃地，不能撥水，怕把一年的運氣掃、撥出去。不能動刀剪、不能蒸炒，取不能爭吵的詣音。不能剪頭，不能説不吉利的話，不能打破各種東西，還有臘不定正不娶的習俗。 推薦：北京最大的廟會是哪個
初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現在一般都是初二的時候，女兒女婿才回孃家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，裏面放着各式乾果，稱為”吉利果“。不論來多少撥人拜年，食盒裏面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。
大年初二：拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起牀，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。
過去，初二一大早，京城的百姓無論富的窮的，都會趕往廣安門外的五顯財神廟。有的開汽車，有的趕着馬車，有的坐着人力車，非常熱鬧，老北京人到廟裏面借”元寶“，以求新的一年萬事順利。到廟裏借元寶，還有一個講究，就是借的元寶明年要還回來，還得比借得多。京城的商家在這一天要在店裏面辦酬財神的活動，一般是唱一場會堂。
大年初三：老鼠娶親的日子
老北京有這麼一個説法，但不是特別的流行，一般是以南方搬到北方，還有就是從鄉下搬到城裏的家庭有這種習俗。據説，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上牀休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會説是老鼠要娶親了。
大年初四：逛廟會走親戚
逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。過去北京的廟會很多，現在比較正宗的有白雲觀、東嶽廟。騎驢到白雲觀、打金錢眼、摸猴兒。到東嶽廟走福路、掛福牌、繞福樹。廟會是老北京人娛樂的場所。
大年初五：夥計就怕老闆夾包子
初五這一天被稱為破五，也就是破除禁忌，初一説的那些禁忌可以破除。店鋪裏面的夥計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老闆給夥計夾了一個包子，那就意味着這個夥計吃完這頓飯就要捲鋪蓋卷兒回家了。
大年初六：買燈碗兒等待”順星“
商家在初六開始製作一種泥質的小燈碗兒，因為初八傳説是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行”順星“儀式，祈求新年一切順利。
