在中國的傳統文化中，二十四節氣一直作為農作物播種與收成的最重要憑據。在特定的節氣播撒種子，在特定的節氣豐收，已經成為民間約定俗成的事物。也正因如此，每個節氣都能有相應的農作物豐收，每一個節氣，我們都能在餐桌上看到耳目一新的菜色。既然如此，2021年的立夏我們能夠吃到什麼，吃什麼比較好呢？
2021年5月5日立夏吃啥
嘗三新
在蘇州：有“立夏見三新”之諺，這裏的三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖，而不同地區的“三新”其實是不同的，有的地區或許是蠶豆、莧菜、黃瓜。而在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有“九葷十三素”之説。
立夏飯
每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第户討米一碗，稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五穀豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但説起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏吃什麼比較好
立夏是養心的好時節，自然要吃養心食物。立夏之後，氣温逐漸升高。夏天暑熱盛，最易損心，故從立夏之日起，可多食養心食物，如豇豆、牛奶、大豆、雞肉等。
時令鮮品，立夏之後，人的新陳代謝速度加快，機體對營養的需求量增加，需要補充蛋白質、維生素和礦物質。此時在市場上的時令蔬果均可食用如蠶豆、莧菜、黃瓜、蒜苗等蔬菜；櫻桃、枇杷、杏等水果；海螺、鰣魚、鯧魚、黃魚等海產品等。
雙豆飯，是將豌豆、蠶豆與粳米煮飯食用。蠶豆具有益氣健脾、利濕消腫等功效，立夏日食用蠶豆可補氣、祛濕；豌豆清爽可口、清熱解毒，故自古有立夏吃豌豆一説。
金銀花茶。立夏之後，人易出現心火旺盛的表現，如心煩、脾氣急躁、小便黃、口渴等，此時可以適當飲用金銀花茶。將金銀花3克、綠茶5克用沸水沖泡後飲用，具有清熱除煩之效。
