中國的飲食文化非常博大精深，因為其菜系十分豐富，口味從清淡到濃重的，應有盡有，幾千年的歷史下來，人們對養生的食物也頗有研究，尤其是符合時令的蔬菜是很受歡迎的。本篇就與大家聊聊春季種植青菜的話題，看看都有哪些種類吧。
春分可以種什麼蔬菜
由於南北方的氣温不同，種植的品種也有所差異。北方的菜園裏常見的有菠菜，生菜，黃瓜，豆角，芹菜，萵苣等。還有壯觀的春大葱，一般是3月上中旬育苗，春季不割，麥收後定植於大田，霜降收穫。南方地區會在3月下旬播種四季豆，還有蘿蔔、苦瓜、絲瓜等，都要按照植物生長的條件進行精心的佈置。
能吃什麼蔬菜
大家知道吃春菜是春分的習俗，其中就包括薺菜，因為可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免於春困。還有豆芽，該蔬菜的營養素容易被人體吸收，有健腦、抗疲勞的作用。韭菜也是人們常吃的，其中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，它特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
這個季節種菜的注意事項
①選擇温度適宜的日子播種：雖然春分温度回升，由於寒潮的侵襲，也有突然下降的情況。如果温度不合適，那麼種子會大面積的死亡的。
②注意濕度：蔬菜的種子種植後無法適應太濕潤的環境，春分前後濕度較高，因為降雨會相對較多，恐有直接水腐的危險，最好先檢查土壤裏面的濕潤情況，及時做好排水處理。
③定時消毒：因為害怕病菌影響蔬菜的生長，最好消毒兩次左右，中間間隔1至2周，藥劑用不同的，爭取消毒全面一點，這樣效果會好一點。
④預防過度降水：由於該時節會出現集中性質的雨水，若積水太多，蔬菜沒有抵抗力，就沒有機會發芽了，因此要做好排水措施，讓種子均勻澆水。
