數九時節天氣寒冷乾燥，卻也是中醫認為的養生好時機。在我國民間入了數九，人們也都會選擇一些營養豐富的食物來進補，那麼就讓二十四節氣為你介紹幾道數九養生可以嘗試的養生餐，既美味又暖身心。
赤豆糯米飯
相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於數九天，死後變成疫鬼。但是，這個疫鬼最怕赤豆。於是，人們就在數九天煮赤豆飯吃，用以驅避疫鬼、防災祛病。糯米味甘、性温，能夠補養人體正氣，吃後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在數九天食用。
原料：糯米300克、花生米適量、赤豆適量、葱末適量、香芹末少許、熟芝麻少許、臘肉適量、鹽適量、雞粉少許、水適量。
做法：
1、把糯米先用水泡發濾幹水分，赤豆提前一天泡軟備用。
2、花生米去皮，準備薑末、香芹末、熟芝麻，臘肉切片過水備用。
3、熱鍋下油，爆香臘肉，撒薑末，倒入糯米、花生米、赤豆不斷翻炒，最後撒少許鹽和雞粉拌勻，倒入電飯鍋，水一定不能放多了，剛好和臘肉、糯米平即可。
4、等電飯鍋跳閘後，開蓋撒上熟芝麻和香芹末即可。
炒雙菇
眾所周知，蘑菇營養豐富，味道鮮美，尤其是維生素A含量很高。蘑菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預防貧血症的功能。炒雙菇補益腸胃、化痰散寒，對高血脂患者更為適宜。
原料：水髮香菇、鮮蘑菇、植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
做法：
1、香菇、鮮蘑菇洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味。
2、加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
胡蘿蔔羊肉餃子
數九天吃餃子對禦寒很有好處。因為冬季人們易生凍瘡，而傳説中張仲景所使用的食材如羊肉、辣椒確實有行氣血、防寒的作用。吃了餃子後，可以讓人周身血液上湧、兩耳發熱、寒氣頓消。胡蘿蔔性温，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血、温中暖腎，非常適合氣血虛、胃寒的患者。
原料：胡蘿蔔一根（約150克）、羊肉餡250克、大葱一根（約50克）、生薑一塊（約20克）、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙（10毫升）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽半茶匙。
做法：
1、胡蘿蔔和葱姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右。
2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，葱和生薑剁碎備用。
3、泡好的花椒水（用來去羊肉的羶味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。
4、加入葱末和薑末攪拌均勻。
5、加入剁好的胡蘿蔔，加入上述各種調料攪拌均勻。
6、擀皮，包餃子，下鍋煮熟即可。
