海蔘是與人蔘、燕窩、魚翅等齊名的珍貴補品和名貴藥材，近些人來有不少人喜歡食用它來進補，又因為海蔘有“夏眠”的習性，等到秋後才甦醒過來恢復活動，一般到冬天時才趕上大量上市，所以許多人愛在冬天吃它，那麼就讓二十四節氣為你介紹，數九進補吃海蔘的講究。
冬天是進補的好時節，中醫師指出，冬為陰，而海蔘補腎壯陽，陰極生陽，絕處逢生，自無而有，顯然冬天進補海蔘最宜滋陰生陽，效果最佳。海蔘的營養價值很高，現在就來總結：
1、補腎益精
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
因為海蔘性温，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
2、增強免疫力
海蔘適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人羣用於調理身體。
從西醫角度講，海蔘能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海蔘的各項成分進行分析發現，這主要是因為海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
3、修復再生功能
海蔘的修復再生功能，是它的一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
但需要注意的是，海蔘雖好，卻不是所有人都適合食用，以下幾類人就不宜食用海蔘：
1、海蔘性滑，脾弱不運，大便稀薄的人忌食。
2、感冒咳嗽、氣喘的人要少吃海蔘。
3、海蔘為高蛋白食物，蛋白質的代謝產物酸性成分較多。尿酸為酸性成分的一部分，尿酸排除不及，被人體吸收後，在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎及痛風患者的病情。所以，關節炎及痛風患者應少食用。
4、海蔘蛋白質豐富，每次食用不要太多，以免不易消化。
5、海蔘含碘量高，甲狀腺機能亢進者不宜多食用。
