古人云，“冬，終也，萬物收藏也”，立冬前後，各地民間流行“補冬”，以增強體質，提高抵抗力，應對寒冬。在補冬諸方面中，可以先從補氣開始，只有補好了氣，人們才能更好的抵禦寒冷，才能健健康康地度過寒冬。那麼補冬的時候怎麼補氣？讓營養專家教你怎麼吃。
心悸心跳亂，吃碗春盤面
一到冬天，許多老年人常常會出現心悸氣短的症狀，稍微一有點涼氣就心慌得不得了，這是因為冬季氣候乾燥、晝夜温差相對大、室內外温差也大，稍有不注意，人體脾胃很容易就會遭受寒冷的侵襲，致使陽氣不足、脾功能失常。
而脾又主宰着氣血的運行，脾功能失常了，體內水液流通不暢形成痰，氣血運行不通暢形成血瘀，痰和血瘀致使經絡不通致使心臟中的陽氣不足，心臟氣血運行不暢而誘發心悸。因此，健脾化痰、補氣活血就成為我們調理心悸的原則，吃碗春盤面，會是個好方法。
春盤面由麪條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生薑、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。《本草從新》中説，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”，不僅可以壯陽，還有開胃、消除疲勞的功效。藥膳中的羊肚，主要保養脾胃，補養身體虛弱。雞蛋有養心安神，補血的等功效，常用於治療心悸不寧、心煩失眠。蘑菇有調理氣血、保養脾胃的功效。
這個食譜非常適合因脾氣虛弱引起心悸的人食用，相信在寒冷的冬季，來上一份春盤面，不光是能夠補養身體，味道也讓人念念不忘。
體虛乏力不用愁，補氣食用人蔘粥
立冬後，天氣逐漸寒冷，人們也都很少出外參加活動了，但是一些人常常感到身體虛弱，全身無力。有這種症狀的人要注意，這可能是脾氣血虛弱引起的乏力。脾統管着人體的肌肉，是人體氣血的源泉，還與人體的消化功能有密切關係，同時脾氣可以統攝血液的流行，不使其溢出脈管之外，讓人體的氣血得到正常的運行。如果脾虛了，人會出現全身無力，精神萎靡不振的症狀。
而冬天，人們長期呆在屋子裏不活動，或者飲食不合理，勞逸不協調，脾氣不能得到正常的運行，可能造成脾虛乏力。大病、久病或者生完孩子的婦女也會出現脾虛乏力的症狀，而既然乏力是因為脾虛造成的，那要怎樣把脾養好呢？冬季飲食非常重要，其中非常經典的補脾粥——人蔘粥可以嘗試，人蔘被稱為“百草之王”，是補氣血的上上品食物，人蔘粥能夠大補元氣，調理人體的氣血，改變人體氣血虛弱、全身無力的症狀，
肺虛咳喘鬧不停，美食歸參鱔魚羹
天冷了，咳喘的病人越來越多了，肺氣虛弱，是引起咳喘的一大因素，因為肺為華蓋，就是説肺在體腔臟腑中位居最高，並有覆蓋和保護其他臟腑抵禦外邪的作用，主宰着人體的呼吸，鼻與喉相通而內聯於肺，又通過皮與大自然相關聯，其通氣與肺相關。
正因為冬季天氣寒冷，外邪風寒很容易侵襲皮毛，進而傷及到肺部，阻礙肺功能的正常調配，如果肺氣不足，調配功能失調，胸中元氣不足，呼吸不協調，所以出現呼吸不暢，咳嗽氣喘等病症。同時中醫認為，咳喘不光是跟肺有關係，腎是人體的先天之本，腎除了有藏精、主管人的生長髮育和繁殖外，還具有維持人體正常的呼吸作用。
在五行中，肺屬金，腎屬水，金水相生。平時呼吸的氣，主要存在肺中，但是它的根是腎中。腎氣充盈的時候，肺氣也會充足，肺的呼吸才能保持一定的深度，相反，如果腎氣不足，不能維持人體呼吸的深度，或者是肺氣虛弱得不到調理，時間長了就會影響到腎，造成腎氣虛弱從而不能幫助肺呼吸，新鮮的空氣不能吸入體內，污濁的廢氣不能排除體外而滯留在胸中，也會產生咳喘的症狀。
所以，在防治冬季咳喘的時候，不光要養肺，同時還要兼顧着養腎。歸參鱔魚羹能夠補益氣血，適用於氣血不足、面黃肌瘦，體倦乏力者，或病後、產後氣血虧虛者，在冬天很適合咳喘患者食用。
