芒種到來後，全國各地的濕熱天氣增多，受此影響，人體新陳代謝旺盛，排汗增多，容易耗氣傷津，而在濕邪侵擾下又容易食慾不振，因此希望通過日常飲食來調養身體的人們，應該多吃些補充人體所需元素，滋陰清熱，生津止渴的食物，那麼就讓老黃曆為你介紹。
毛豆
毛豆是新鮮帶莢的菜用大豆，因其豆莢帶毛所以叫毛豆，在每年的芒種前後大量上市。毛豆因其富含能量和優質蛋白質，可以當蔬菜還能部分代替主食，煮着吃爽口又簡便，因此，煮毛豆成為夏季餐桌上的一道常見菜餚。此外，毛豆富含鉀元素，人體大量出汗後，易造成體內鉀的流失，多吃毛豆起到補鉀的作用。
涼拌毛豆
原料：毛豆500克，植物油20克，紅幹辣椒2個，薑末、葱末、蒜蓉、花椒、桂皮、大料各適量，鹽、糖、生抽、醋、香油各適量。
做法：
1、毛豆用鹽水浸泡並搓洗乾淨，撈出瀝乾水分，用剪子剪去兩端尖角備用，紅幹辣椒掰碎備用。
2、鍋置大火上，加入水、毛豆、大料、桂皮和適量的鹽煮沸，然後繼續煮5分鐘，喜歡口感較軟的可以多煮一會兒。
3、將毛豆撈出，迅速放入冷水中，再撈出瀝水備用。
4、將薑末、葱末、蒜蓉和紅辣椒碎放入碗中備用。
5、炒鍋置火上，放入植物油和花椒，花椒爆香後撈出棄掉，將沸油澆入放有葱姜的碗中，向碗中加入鹽、糖、醋、生抽和香油，拌勻後倒入煮好的毛豆中拌勻即可。
桑葚
桑葚以紫黑色的為佳，它富含維生素、微量元素，黃酮類和多酚類的植物化學物。傳統中醫認為，桑葚具有滋陰、補肝、補血、明目、生津止渴、烏髮養顏、治療失眠和神經衰弱等功效，長期食用可延年益壽。
現代醫學對桑葚研究也很多，在臨牀觀察中已經發現它有降血糖、治療貧血的作用，此外，一些實驗還表明桑葚有增強免疫、降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化等作用。
桑葚檸檬甜湯
原料：桑葚300克，檸檬兩片，白糖、冰糖各適量。
做法：
1、將桑葚用淘米水浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、在桑葚上撒上白糖，醃出湯汁。
3、將桑葚連湯倒入鍋中，放入適量冰糖熬煮，待桑葚熟透關火，放入兩片檸檬即可。
黃瓜
黃瓜相傳是由西漢時期張騫出使西域引進中原的，故又名胡瓜，在我國已經有非常悠久的栽種歷史了。黃瓜具有清熱利水、生津止渴的功效，非常適合夏季食用。黃瓜還很適合糖尿病人食用，當糖尿病患者口乾舌燥時，喝水往往不能緩解，吃水果又怕血糖升高，這時生吃一條黃瓜是非常舒服的。
蛇皮黃瓜
原料：黃瓜2根，乾紅辣椒4個，鹽、白糖、醋、雞精、花椒、植物油適量。
做法：
1、將黃瓜洗淨，一面垂直下刀切薄片，但每刀都不要切斷（刀工不熟者，可以在黃瓜兩邊各放一根筷子，切到筷子就停止）。
2、把黃瓜翻面，與背面的黃瓜片成45度夾角下刀，切同樣的薄片，仍然是不能切斷。
3、將切好的整條黃瓜撒上鹽醃製5分鐘，然後用涼白開水洗淨備用。
4、將醋、鹽、糖和雞精倒入碗中調好，把黃瓜放入調料中，加入適量水，黃瓜上邊放上掰碎的幹辣椒。
5、炒鍋放火上，放入植物油，再倒入花椒，爆香後棄掉花椒，將花椒油倒在黃瓜上即可。
