相關菜色的知識

東北菜是整個遼東地區飲食文化的統稱。彙集東北各地的飲食特點，不同的食材，不同的烹飪手法，造就了膾炙人口的東北菜。在東北菜文化的發展過程中，湧現出一道道，富有東北味又讓人十指大開的著名菜色。酸菜豬肉燉粉條東北人愛...

豫菜是繼承於中原飲食文化的，而中原地區是我們民族最早的聚集地。所以擁有悠久的歷史，豫菜除了人們所熟知的十大名菜之外，還有着許多極具特色，能代表豫菜文化的美食。下面就一起來美食都是啥吧。河南部分著名美食1、洛陽...

豫菜是中原烹飪文化的代表，起源於中國第一個朝代夏朝，數千年來一直秉持着中國飲食的基本傳統，講究中與和，口味並沒有偏頗，東西南北方都為一體，是中原地區的飲食之本。作為豫菜文化中的十大風味小吃，你瞭解嗎？1、燴麪，河南面食...

徽菜菜系又稱“徽幫”、“徽州風味”，是中國着名的八大菜系之一。徽菜起源於南宋時期的徽州府，原是徽州山區的地方風味，僅僅是香味都能讓人忍不住流口水。本期小編就帶你去徽菜文化看看徽菜有哪些特色菜。臭鱖魚又稱臭桂...

在炎熱的季節，餐桌上最受歡迎的自然少不了美味又爽口的涼菜了。對於很多人來説，涼菜在盛夏季節都是必不可少的，因為涼菜具有開胃降温的作用。那麼，你知道湖北鄂菜中的特色涼菜是哪些嗎？想知道的話，一起來了解一下鄂菜文化吧...

冷菜，有香氣濃郁，清涼爽口，少湯少汁(或無汁)，鮮醇不膩的主要特色。那麼，在閩菜中，有哪些特色的冷菜呢？你是否瞭解過了呢？還沒有了解的朋友們就和小編一起到閩菜文化中看看吧，看有沒有平時經常吃到的。福建特色冷菜：閩生果閩生果...

來到保山這麼一個極具特色的城市，遊玩了當地的特色地，當然就得繼續品嚐當地的特色菜了。那麼在保山文化中，能被命名為特色菜的有哪些呢？你有沒有吃過呢？這些特色菜很多小編都沒有聽説過，你知道幾個呢？一起來看看吧！騰衝餌絲：採...

粵菜即廣東地方風味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風味組成。相傳在1200年間便有粵菜，而後在歷史的長河中不斷的研發展開新的菜品，無一不讓人驚豔。本期小編就帶你去粵菜文化看看粵菜最新的特色菜。翡翠遼參炒鴿脯原料：發...

説起甘肅的特色美食，大家都一定會不約而同的想到蘭州拉麪，可是甘肅並不僅僅只有蘭州拉麪這一種美食。在甘肅還有許許多多你所不知道的特色美食，而且風味獨特並不遜於蘭州拉麪。下面就讓我們走進甘肅文化，來給你盤點一下甘...

黔菜文化經歷歲月傳承到現在，已經是貴州地方飲食的招牌了，黔菜文化更是我國十大菜系中最具風味的地方菜系，在黔菜文化的發展中湧現出很多有名的菜色，這些菜是我們去貴州不得不品嚐的美食。那麼究竟是哪一些經典名菜最讓人...

川菜是我國四大菜系之一，也是最有特色的，是民間最大的菜系，有被譽為“百姓菜”之稱。川菜主要以麻、辣、鮮、香為特色。而且川菜的樣式特別多，口感相對比較重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？一起來看看吧...

江西，簡稱贛，是我國的江南“魚米之鄉”，在古時候，江西有“吳頭楚尾，粵户閩庭”之稱。江西境內的鄱陽湖是中國第一大淡水湖，這些都説明了江西的重要地理位置，這也就直接影響到了江西人的飲食習慣，形成了贛菜文化。江西美食眾多...

湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地區的飲食統稱，是中國傳統歷史的八大菜系之一，近代歷史上又稱湖南菜。湘菜歷史由來悠久，早在漢朝就已經形成了。那麼擁有璀璨歷史的湘菜文化裏有什麼出名的代表菜嗎？金魚戲蓮：“金魚戲蓮”以魷...

湘菜文化歷史悠久，湘菜的烹飪技術有幾千年的厚重的積累，所以湘菜的烹調很注重養生之道。接下來小編我為大家介紹湘菜的七大特色：水最為始、火之為紀、味之為本、刀為之要、料為之博、配為之當、筵為之豐。水最為始：湘菜制...

我國是物產豐饒的美食大國，在悠久燦爛的歷史長河中，勤勞智慧的古代勞動人民創造出無數富有特色的美味食物，其中漢族八大菜系，就是各地美食文化最為典型的代表，那麼今天就讓浙菜為你介紹，特色地方菜叫化童雞是哪個省的名菜。...

河南菜簡稱豫菜，雖不在八大菜系之內，卻也獨具一格。作為中原烹飪文明的代表，河南菜深受人們喜愛，其具有代表性的特色菜更是讓人讚不絕口。瞭解河南文化，就從飲食入手，現在小編就為大家盤點河南都有哪些特色菜，一起來看看吧。...

飲食也是有講究情感的，每個地方的飲食都帶有特色的地方味道。東北菜食物講究味道要弄，色澤要鮮豔。東北人特別喜歡酸菜，這也是東北飲食與其它地方的區別。那麼東北有哪些特色菜呢？一起來東北菜文化中看看。得莫利燉活魚哈...

閩菜，我國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。閩菜講究色香味俱全，那麼，還有那一些其貌不揚的特色閩菜也很出名，那麼，都有哪些呢？一起到閩菜文化中瞭解吧。特色名菜：鹽水蝦；佛跳牆；醉排骨...

潮州菜是潮州、汕頭等地區的風味菜。潮州菜除了特殊的物料之外，還有特點和氣質，好比川菜有熱烈奔放，塞北烤肉有豪邁大氣，江南的炒蘆蒿蓴菜湯有文人氣。潮州菜講究原汁原味；講究菜、醬料、點心、茶，講究五味俱全。接下來一起...

粵菜是廣東的地方風味菜，作為中國八大菜系之一，它不僅是一種美味的菜餚，更是一種文化，一種民俗色彩，一種健康標準的體現。那麼下面隨小編一起來看一下粵菜文化吧！粵菜包括廣州菜、潮州菜、東江（客家）菜，而通常以廣州菜為代表。...

民間小吃滿園春色，特色津菜一枝獨秀！津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜、家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系，形成獨特的津菜文化。津菜內容豐富，菜品多樣，那麼，它的代表...

猶豫受地理位置的影響，天津物產富饒，特別是海鮮和河鮮非常豐富，所以，天津人擅烹兩鮮，津菜中的名菜佳餚無一不與“海鮮”和“河鮮”相連。而且天津菜講究時令，精通調味，津菜雖不屬於八大菜系，但它的影響力也是不容忽視的，現在我...

一道菜，最為關鍵的就是這個菜名了，取得好的菜名能夠吸引人。再來就是這道菜的色相，好的色相可以令人食慾大增。最後，味道關係着這道菜成敗與否。本期魯菜文化就帶大家來看看帶子上朝這道菜吧。帶子上朝是一道漢族傳統名菜...

各個地方的婚宴菜單都不一樣，農村和城市的婚宴菜單也有很大的不同，那麼對於農村的婚宴來説，農村婚宴菜單有哪些特色呢？一、農村婚宴菜單有哪些特色1.一般農村一種菜它會做出很多盤，這樣做的目的就是讓每一桌上都有這樣的菜...

俗話説民以食為天，中國在飲食上的研究不可謂是不透徹，再加上中國的疆域遼闊，不同的氣候，不同的海拔和不同的方位，造就了完全不同的飲食文化。今天就要為大家盤點杭州文化裏都有哪些傳統名菜。“西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”...