福建是沿海地區，有許多不同的地區，這些地區不但有自己獨特的文化，也有屬於自己的美食，而春節期間，這件地區吃的傳統美食也不一樣。那麼本期老黃曆帶大家瞭解一下，福建各地春節吃什麼吧。
福建各地春節吃什麼
漳州：韭菜、金丸
在漳州，春節吃韭菜可是有着好兆頭的，韭菜指的是“韭菜春”，寓意着長久幸福。小時候總是聽大人說“吃金丸、中狀元”，金丸也就是年糕的一種，是面、雞蛋、三層肉等等蒸出來的，光想想就知道特別美味。
莆田：燜豆腐、滷麪
莆田人年夜飯上的開席第一道菜就是燜豆腐，更多人是做紅菇燜豆腐，寓意着紅紅火火，是開年的好兆頭。莆田滷麪相當出名，在街頭的小吃店裏經常會看到，所以在莆田的年夜飯裏也會出現滷麪，象徵着吃的人可以長命百歲。
福州：太平燕、八寶芋泥
福州人的餐桌上逢年過夜基本都會出現太平燕，春節也不例外。太平燕算是一種“扁食”，包的皮是肉泥和薯粉製作而成的，裏面再包上肉餡。八寶芋泥算是一款甜食，一般在年夜飯的最後吃，熱騰騰的芋泥入口軟綿香甜，過年必備。
南平：薰鵝、冬筍
薰鵝以武夷山的嵐谷薰鵝最爲出名，入口香辣的同時還伴隨着酒香，暖意都席捲了全身。冬筍算是南平地區的特產，幾乎家家戶戶的桌上都有，清炒、做湯…每種做法都好吃。
龍巖：米凍、白斬雞、靈芝雞湯
龍巖人過年桌上肯定是有雞肉的，有的是白斬雞，有的是靈芝雞湯。還有道不可少的美食就是米凍，寓意着“凍凍喜”。
寧德：鰻魚燉鱉、地瓜扣
寧德有山有海，自然年夜飯上少不了山珍海味。比如鰻魚燉鱉這樣的海味珍品，就彰顯着家族的財氣。年夜飯桌上還有當地的特色菜地瓜扣，有些類似於地瓜粉，然後和其他輔料一起炒，意味着“長長久久、長命百歲”。
