相關菜系的知識

屬猴：湘菜，做事麻利湘菜的特點是麻辣，但是又跟川菜的辣不一樣，沒有那麼的刺激。湘菜更多的是麻，讓人張不開口來，只能夠猛吃食物。屬猴人就是這麼一個人，特別的不含糊。在跟他們講話的時候，要注意屬猴人經常會拿話噎人家，會把人...

江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。擅長燉、燜、蒸、炒，比較重視調湯。本期小編就要帶你去蘇菜文化看看蘇菜有哪些特色菜。霸王別姬原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉...

古語有云：“上有天堂，下有蘇杭”，杭州位於我過東海之濱，北部水道成網，素有魚米之鄉的稱號，其地山清水秀，物產豐富佳餚美。自然飲食方面也不會差到哪裏去，本期中國飲食文化為你介紹浙江菜系的杭州醬鴨。想想都能流下口水的美味...

到過廣東旅遊的人，想必都知道花雕雞這道菜，大街小巷的酒樓飯店都有顯目的招牌。花雕雞，顧名思義是用醇厚的花雕酒和鮮甜的雞肉烹調出來的，口味獨特奇妙。那麼花雕雞是什麼菜系的呢？隨小編一起去中國飲食文化看看他的特點吧...

宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴”。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉做成拳頭大小的肉丸。但現代一般會用較多瘦肉。當地羣眾屆時要製作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習俗自古至今廣為流傳。我們一起去...

中國地大物博、物產豐富。人們在飲食的道路上已經探索了有一段時間了。中國四大名雞分別有：遼寧的溝幫子燻雞，山東的德州扒雞，河南的道口燒雞，還有安徽的符離集燒雞。本期飲食文化帶領大家一起來看看。安徽燒雞符離集燒雞...

年夜餐桌上，總會有條魚，寓意“年年有餘”。本期的中國飲食文化小編向大家介紹一道魚菜，這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。猶如“松鼠”，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，它便吱吱地“叫”起來，活像一隻真松鼠。大家知道...

在中國飲食文化中有這麼一道菜叫做：金邊白菜。其實它的做法不難，甚至可以説很簡單。也能成為家常菜，簡單便捷又好吃，真是幫助了一大波頭疼的家庭主婦呢。不過吃過這道菜的你，知道它是屬於什麼菜系的嗎？小編帶你來了解吧！菜系...

中國除了有“八大菜系”以外，還有一些不在“八大菜系”中的菜系，也是人們比較認同的。它們因地域、歷史、文化、菜式、烹飪手法等不同，都形成各自的菜系文化，它們也都是中華飲食文化的重要組成部分。那麼，你知道贛菜中藴含...

一方水土養一方人。每一個地區都有自身所獨特的特色菜，也許是一道，也許是兩道，更多的是好幾道。是一個地區着名的菜餚，也是一個地區的標榜。那麼，特色美食荔枝肉是什麼菜系的？又是哪裏的菜餚呢？且隨小編一起去中國飲食文化看...

有一些人，他們的知識體系是非常豐富的，或者是對吃的特別的感興趣，所以説，對於任何的菜系都是非常瞭解的，這樣的人一般知識都是比較豐富，他們也是比較喜歡吃東西的，平時的時候也去了解了很多的知識，那麼在十二星座當中有哪些星...

在中國飲食文化中，糖醋排骨的名字可謂是眾所周知，大到家裏的老一輩，小到家裏的小孩都知道這名字。但是你在吃的同時有沒有想過這道菜是什麼菜系的嗎？今天我們就來看看着糖醋排骨是什麼菜系的及簡單的做法吧。三個菜系都有...

也許你熟悉瞭解川菜、魯菜、浙菜、湘菜、閩菜等代表中華美食文化的各個著名菜系，但是聽到友人談到滇菜可能不明所以，更甚連滇菜是屬於哪裏的菜系都一無所知。不要急，小編收集了一些資料，接下來帶你瞭解滇菜文化的知識。滇...

黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。糖醋鯉魚是山東省經典漢族名菜之一，是宴會上的佳餚，屬於魯菜系。下面，就一起來中國飲食文化中看看。“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜、...

中華飲食文化流傳久遠，對周圍國家也是影響深遠，民以食為天，中國就是舌尖上的國家，而炒湖蟹這一道美味佳餚，相信大家嘗過都覺得想再吃一次，但是想要了解炒湖蟹就要知道炒湖蟹是哪個地方的菜系，如果不知道是哪裏的菜系的話，本期...

知道風味溜雙段的都會想知道它是屬於哪個菜系的。很多人都吃過，但卻不知道它是屬於哪個菜系的。你想了解嗎，現在小編就帶你來了解中國飲食文化，一起來看看風味溜雙段的製作方法還有它是屬於哪個菜系的。風味溜雙段是哪個...

相信大家對於這道菜還不熟悉，鍋包刺老芽這道菜，主菜是刺老芽，據説鍋包刺老芽是東北有名的特色小吃。主要的特點是外酥裏嫩。還要是新鮮的刺老芽做出來的才會更美味。中國飲食文化可謂是博大精深啊，本期小編帶你瞭解鍋包刺...

中國飲食文化中有一道很傳統的菜——咕嚕肉。它是不管大人小孩吃了都會喜歡的一道菜，酸酸甜甜。外酥裏嫩的。而且在中國有多種多樣的做法，那麼最原始的咕嚕肉是哪裏的菜系呢？隨小編一起來了解吧！“咕嚕肉”是一道傳統粵菜...

玉菜扒排翅是一道十分美味的傳統菜餚，其材料使用大白菜與魚翅製成的。大白菜是一款十分平常的蔬菜，無論是在哪種餐桌上都是必不可少的一款蔬菜。本期小編就帶你去中國飲食文化了解玉菜扒排翅是什麼菜系。玉菜扒排翅是一...

三國時期天下分為魏蜀吳，蜀地地處現今的四川地帶，川菜又做為蜀文化的一部分，歷史悠久，源遠流長，多少人繼承和發揚了川菜，促進了產業的發展、延伸了產業鏈。多少經典菜系流傳過來。本期中國飲食文化將為大家介紹脆骨肉。脆骨...

魚香肉絲，是四川人民的家常菜。所謂魚香，並不是真正的有魚香味，是用泡紅辣椒，加上一系列調味品調製而成的。此方法是出於四川民間地區的烹魚調味方法。現已廣泛運用於川菜中。在中國飲食文化中，魚香肉絲屬於什麼菜系？1909年...

泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。泥鰍有很高的營養成分，很多人也好這一口，喜歡吃泥鰍。其中比較出名的就是乾煸泥鰍這道特色菜，獨特的口味就是麻辣幹香、回味無窮。本期中國飲食文...

相信很多人對水煮魚片都很熟悉吧，這道漢族傳統名菜，有着很多種做法，不同的師傅做出來的都是不同的風味。也可以用不同的魚做出不同的口感。水煮魚片是在水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，研究出來的。本期中國飲食文化為大家講...

魯菜具有齊魯的地方風味，在魯菜文化中，魯菜強調外形精緻、鮮香脆嫩，往往和麪食進行搭配，而這麪食也是以發麪麪食為主。那麼，魯菜菜系具有什麼樣的特點呢？一起隨小編來看看吧！山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其...

山東的地理差異較大，各地的自然環境，物產和習俗不盡相同，因而形成了魯中及黃河下游、膠東沿海和魯南及西南三大食風區，其菜各有千秋，並流傳下來許多名吃名菜。京包裏脊就是其中的一道菜，本期飲食文化為你介紹京包裏脊。京包...