栗子又叫做板栗，是秋天上市的的時令食物。它是一種營養價值十分高的零食，深受人們的喜愛，滿大街都能看到賣糖炒栗子的鋪子。那麼水煮栗子怎麼做呢？有什麼營養呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
材料：栗子400克，白糖適量
水煮栗子的做法：
1、栗子用清水洗淨，用菜刀在上面切一個十字，這樣煮熟後很容易去皮也更加的入味。
2、在鍋內加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂開即可（大概20分鐘左右）。加糖再煮3分鐘，味道就會更加鮮美了。
栗子的營養成分
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
