板栗也叫做栗子，在我們中國有着兩千多年的栽培歷史，現如今秋季正是板栗最好吃的季節，買板栗的人絡繹不絕。不過有些人買到的板栗殼沒那麼好剝，那麼要怎麼輕鬆去皮呢？本期的健康飲食文化，小編教你幾招。
板栗怎麼去皮
1、生板栗成熟後，把生板栗放在烈日下暴曬幾天後，板栗殼表面的水分被曬乾以後就會自動裂開的，這樣很容易的就把殼去掉了。
2、如果家裏面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開一個小口放進微波爐裏高温烘烤一分鐘，取出後殼就會和果肉分離開了。
3、把生板栗放到冰箱的冷凍室裏面冷凍兩個小時取出，由於熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開了。
4、熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開水中煮上四五分鐘，然後立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘，這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離後就會很容易的剝開了。
5、把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出，這種方法不僅板栗的殼就連裏面的皮也會很容易的隨着殼剝開。
板栗的食療價值
1、益氣補脾，健胃厚腸
《本草綱目》：“慄味甘性温，入脾胃腎經。”慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。“專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。
保證機體基本營養物質供應，有”鐵桿莊稼“、”木本糧食“之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有”乾果之王“的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
板栗的藥用價值也是非常高的，在生活中板慄可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
