癌症是我們日常生活中十分常見的一種疾病，每年都有不少人因為癌症而去世，其中不乏一些名人。其實在我們生活中有些扔掉的食物中有些有很好的抗癌效果，不過同樣要注意生活作息和飲食規律。本期的食療養生，為你解析。
1、茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
2、菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
3、豆腐渣
豆腐渣可加雞蛋清、麪粉、葱花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
4、橘子皮
有些人吃橘子，順手就把橘子皮丟掉了。但你知道嗎？橘子皮含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
