美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。魚在每家每户都有不同的吃法。在中國飲食文化中少不了魚這一直食物。魚的營養價值高，根據不同的做法體現它不一樣的價值。讓我們一起來看看這道辣子魚塊的介紹吧！
辣子魚塊是湖南漢族特色菜餚，屬於湘菜系，味道香辣可口，色彩鮮豔，製作工藝較為簡單。
營養價值：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食療作用：
1、魚味甘、性温、無毒，入肝、胃經；
2、有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
3、治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
原料：草魚、泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、葱、姜、蒜、雞精、高湯
做法：
1、將泡辣椒洗淨切成塊，草魚去五臟洗淨切成塊，葱切段、薑切片；
2、坐鍋點火，油熱後將魚放入鍋中，炸至兩面金黃撈出；
3、鍋內留餘油，待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味，放入葱、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊，料酒翻炒約2-3分鐘即可。
