看到這標題點進來的你們都是吃貨吧？民以食為天，吃貨是最可愛的嘛！俗話説得好：“吃飽了才有力氣減肥。”是不是？蛋黃魚片來自魯菜，魯菜文化可是很強大的。接下來小編就帶你去了解蛋黃魚片這道菜，想知道詳細信息以及做法的小夥伴們快收走吧！
蛋黃魚片是魯菜系。蛋黃魚片是一道色澤金黃，味道鮮鹹魯菜。原料易取，做法簡單，營養豐富，味道鮮美，是一道受大眾喜好的菜品。
下面為大家講解蛋黃魚片的做法。首先我們需要準備草魚500克，雞蛋黃100克，澱粉30克，植物油20克，料酒15克，醋3克，鹽3克以及大葱5克，葱末、薑末、清湯、米醋各少許，花生油750克。
1、魚肉洗淨，切成長段，從中間一片兩開;
2、片好的魚片放入盆內，加入少許精鹽、料酒、喂入味，再加入蛋黃液，攪勻後，放入玉米粉或澱粉，拌勻;
3、炒勺倒油，燒熱，放入喂好的魚片炸呈現金黃色，撈出，放入盤中，撒入葱末、薑末、精鹽、味精、米醋、少許湯，上屜蒸10分鐘，取出涼後，改刀裝盤即可。
蛋黃魚片是哪裏的菜？蛋黃魚片是什麼菜系？就這樣，一道美味可口的蛋黃魚片就出鍋了，當然如果還有你的食客並不瞭解蛋黃魚片是什麼地方的菜的話，不妨在ta面前顯擺顯擺，讓TA品嚐一下魯菜的傳統魅力吧!
食譜相剋
雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
營養成分
能量913.58千卡，維生素B60.51毫克,蛋白質104.2克，脂肪41.25克，碳水化合物31.84克,葉酸78.08微克，膳食纖維0.15克，膽固醇1745毫克，維生素A438.55微克，胡蘿蔔素3.2微克，硫胺素0.34毫克，核黃素0.3毫克，煙酸0.7毫克，維生素C0.15毫克，維生素E17.46毫克，鈣206.72毫克,磷1011.63毫克，鉀1738.85毫克，鈉1424.43毫克，鎂174.05毫克，鐵14.44毫克，鋅5.78毫克，硒85.68微克，銅0.36毫克，錳0.24毫克。
