江西省，簡稱贛，位於中國東南方，長江中下游南岸，屬江南地帶。自古以來素有“物華天寶、人傑地靈”之譽，一方水土養一方人，質樸的江西人吃着的贛菜自然也是物華天寶。此次小編向你介紹贛菜文化中贛菜是哪裏的！
贛菜即江西地方風味菜。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。傳統意義上的贛菜主要由南昌、上饒、九江、贛東、贛南五大流派互相滲透併兼納全省其他各地市土特菜餚而成。
傳統贛菜隨着時間的推移有了一定的變化和發展，主要由豫章菜、潯陽菜、贛南客家菜、饒幫菜和萍鄉菜構成。其中，主要由南昌、九江、贛州三大主流派構成同時吸納其他地市及少數民族地區特色菜餚而成。贛菜巧妙地規避了川菜的太辣，蘇菜的太甜，魯菜的太實，兼顧東南西北而自成一派，享譽海內外。
江西省簡稱贛，故江西菜餚稱贛菜。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”，主要由贛州、鄱陽湖、南昌、九江、景德鎮以及井岡山山區等地方流派構成。九江有潯陽魚席，菜品色重油濃，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜餚講究配色、造型。山區講究火功，菜餚豐滿樸實、注重原味，尤以當地土產製饌最博口碑。江西小吃麪點多，製法各異，頗有特色。
