羊奶雖然不像牛奶那麼的受歡迎,不是因為它的營養價值不高,也不是因為它不好喝,而是其價格比較的昂貴,同等量的售價是牛奶的7倍。不過還是有許多人愛喝奶,那麼喝羊奶有什麼禁忌呢?本期飲食禁忌,為你解析。
喝羊奶的禁忌
1、不空腹喝羊奶
空腹是不宜喝羊奶的。空腹喝羊奶,腸胃蠕動加快,羊奶在胃中還沒有被完全消化吸收就被排入腸道中,影響羊奶在胃中的停留時間,使得身體不能充分的吸收利用羊奶中的營養成分,甚至會出現腸胃不適的症狀。最好是能在喝羊奶之前,先吃一點像麪包、饅頭、餅乾之類的食物,能幫助更好的消化吸收。
2、不高温蒸煮
煮羊奶時,最好是用隔水鍋或是雙層鍋來煮,外鍋裝水,內鍋裝羊奶,温度不宜過高,如果長時間高温蒸煮,會導致羊奶中析出沉澱物,降低營養價值。
3、不加糖煮羊奶
在煮羊奶的過程中不要加糖,羊奶和糖會在高温下形成一種不能被人體吸收的物質,對人體是不利的,應該在加熱羊奶後再考慮放糖。
4、羊奶不要隔餐喝
羊奶擱置時間不能過久,特別是夏天不要隔餐喝,打開包裝的羊奶放置時間過久,會有大量細菌繁殖,飲用時容易把這些細菌都喝下去,對身體健康不利。
5、不和豆漿一起煮
豆漿中含有的抑制因子喝胰蛋白酶,能夠刺激腸胃和抑制胰蛋白酶的活性,而這種物質要經過高温蒸煮才能被破壞,而羊奶高温蒸煮則會降低營養價值。所以羊奶和豆漿是不宜一起煮的。
6、不要儲存在保温瓶中
在加熱羊奶後,要及時的飲用,不要把羊奶裝在保温瓶中,那樣容易導致大量的細菌繁衍,飲用之後容易產生不適感。
7、不要跟藥一起同食
喝羊奶時注意不要同時吃藥,羊奶中的鈣、鎂等礦物質容易與藥中的某些物質發生化學反應,影響藥效和羊奶的營養。
8、羊奶的禁忌人羣
急性腎炎、腎功能衰竭患者不適宜喝羊奶,會加重腎臟的負擔;慢性腸炎、腹部手術患者也是不宜喝羊奶,避免產生脹氣,影響傷口癒合。
羊奶不能和什麼一起吃
羊奶不宜和藥一起吃
有的人喜歡用羊奶來代替白開水服藥,但其實羊奶中的鈣、鎂等礦物質很容易會與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,會影響到藥效的釋放和吸收,也會影響到羊奶的營養吸收。在服藥前後1小時都不要飲用羊奶為好。
羊奶不宜和茶同食
在喝羊奶時,不宜同時飲用茶水,這是因為茶葉中的鞣酸會阻礙到羊奶中鈣離子的吸收,影響到身體對羊奶的營養的吸收利用。
羊奶不宜和果汁同飲
羊奶中80%以上的蛋白質是酪蛋白,如果在喝羊奶的同時喝果汁,酪蛋白就容易與果汁反應,發生凝聚、沉澱的情況,容易導致消化不良和腹瀉等不適症狀。
羊奶不宜和巧克力一起吃
羊奶中是有豐富的鈣質和蛋白質的,而巧克力中則是含有草酸,同時吃這兩種食物的話,兩者會結合成不溶性草酸鈣,影響鈣質的吸收,出現腹瀉的情況。長期這樣食用還可能會導致頭髮乾枯,兒童生長緩慢等現象。
羊奶不宜和菠菜同食
菠菜或是韭菜中是有比較豐富的草酸的,如果跟羊奶同食的話,也是會產生化學反應生成草酸鈣,不僅影響鈣的吸收,還可能使得本來對人體有利的鈣變成對人體有害的物質了。
羊奶不宜與橘子一起吃
羊奶中的蛋白質跟橘子中的果酸結合,會發生凝固,進而影響羊奶的消化和吸收。而且要注意的是,喝羊奶的時候,不宜進食其他的酸性水果。
羊奶不宜與香蕉一起吃
飲用羊奶時,最好是不要同時吃香蕉,那樣會導致消化不良的情況出現,甚至可能出現腹瀉的症狀。
羊奶不能和米湯一起吃
羊奶跟米湯一起食用,會導致維生素A大量損傷,如果嬰幼兒長期這樣食用導致維生素A攝入不足的話,可能會導致發育緩慢,體弱多病。
煮羊奶不宜加糖
羊奶中含有的賴氨酸在加熱的情況下,是能與果糖發生反應生成有毒的果糖基賴氨酸,對人體健康是有害的。所以在煮羊奶時,不宜放入蔗糖,等煮好羊奶放涼後方可加入適量蔗糖。